откуда в хлебе дырочки? )))

В хлебе (когда он еще и не хлеб вовсе, а только тесто) живут маленькие грибочки, которые называются дрожжи. От них-то и получаются дырочки в хлебе, потому что при выпечке дрожжи исчезают, оставляя пузырьки воздуха.

В хлебе (когда он еще и не хлеб вовсе, а только тесто) живут маленькие грибочки, которые называются дрожжи. От них-то и получаются дырочки в хлебе, потому что при выпечке дрожжи исчезают, оставляя пузырьки воздуха.

ОЙ БЛЯЯЯ... ТЫ ИДИОТ? ПОВТОРЯЮ ДЛЯ ИДИОТОВ ПАШОЛ В ЖОПУ ПИДР НЕ СТРОЙ УМНОГО СПРАШИВАЛКА ДЛЯ УГАРА СОЗДАНА! ОБЪЯСНЯЮ ЧТО ТАКОЕ УГАР УГАР ЭТО КОГДА СМЕЁШЬСЯ И РАДУЕШЬСЯ ПРИКАЛЫВАЕШЬСЯ ОДНИМ СЛОВО

хлеб, по сути своей, это тесто, которое при запекании в духовке наполняется воздухом и раздувается, отчего и получаются такие воздушные пузыри внутри хлеба, так называемые "дырочки".

Это не дырочки, а сферически подобные элементы объёмной конструкции врезультате общего нагрева - расширение спиртов и углекислого газа приводит к такому в процессе запекания.

еще раз отвечаю!Когда тесто ставят в печь, клейковина от жара подсыхает, становится рыхлой. … Каждая дырочка в мякоти хлеба — это след, оставшийся от пузырька углекислого газа.

В процессе брожения в массе теста скапливается углекислый газ. который делает структуру хлеба дырчатой. Чем меньше в тесте добавок, тем процесс качественней и дырочки больше.

Когда тесто ставят в печь, клейковина от жара подсыхает, становится рыхлой. Мешок, который столько времени держал в плену углекислый газ, разрывается и дает газу свободу.

Когда тесто поднимается.это ведь происходит оттого,что закисает,значит присутствует кислород в виде пузырьков,которые в процессе выпекания образуют пустоты. Думаю,так.

Когда тесто ставят в печь, клейковина от жара подсыхает, становится рыхлой. Мешок, который столько времени держал в плену углекислый газ, разрывается и дает газу свободу.

Великий гуру сказал:-"Да будут в хлебе дырочки", и великий Амин, короче, я не знаю, как его звали, насверлил отверстий в хлебе.
З.Ы. Дырочка у Ирочки, а в изделии - отверстие.

в процессе брожения дрожжей в тесте образуются мелкие пузырьки СО2,ктр при выпечке,как сами понимаете..расширяются тем самым делая так называемые дырочки в хлебе

в процессе нагревания теста, внутри его, образуются центры кипения жидкости, которая превращается в пар и создается давление пара на окружающее эти центры тесто.

Когда тесто ставят в печь, клейковина от жара подсыхает, становится рыхлой. … Каждая дырочка в мякоти хлеба — это след, оставшийся от пузырька углекислого газа.

короче долго объяснять..но это потому что там когда тесто делают с него попадают молекулы воздуха там идет диффузия какая то..и получаются дырки...наверно так*

Хотела пошутить,написать,что Домовой протыкает,но передумала.Дырочки появляются в результате брожения,они бывают в дрожжевом тесте,в песочном их не бывает.

ужасные внеземные бактерии проделывают их в хлебе, чтобы населить его болезнетворными микробами и освободить нашу планету для ее дальнейшего захвата))))

Когда хлеб поднимается на дрожжах, образуются пузырьки воздуха. При нагреве теста воздух ещё расширяется, а потом резко запекается и не успевает осесть.

результат разрыхления теста углекислым газом...образующегося в результате брожения теста... возможно применение отличных от дрожжей РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ...

результат разрыхления теста углекислым газом...образуещегося в результате брожения теста... возможно применение отличных от дрожжей РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ...