откуда в хлебе дырочки? )))

это следствие действия дрожжей.
дрожжи, как ты догадываешся, бактерии,
при своей жизнедеятельности, они выделяю СО2

Что процесс брожения описывать? или пекаря допросить,зачем украл муку и вместо этого осталось пустое место-дырочки

от брожения дрожжей в тесте образуются пузырьки. При запекании так и остаются. Когда нарезаете получаются дырочки.

это долгий процесс в тесто добавляют дрожжи, а в них есть подъемная сила,тесто поднимается и получаются дырочки.

Оттуда же, что и изюминки. Пекари развлекаются, крутят дырочки, а пока крутят.... аха... а изюм то ненароком и сьели.

от выделения углекислого газа дрожжевыми культурами в момент предварительной подготовки подготовки теста

При брожении дрожжей выделяется углекислый газ, вот он и дает такую структуру. А может просто мыши погрызли

На этот вопрос очень долго отвечать! Коротко:остается углекислый газ,так-как дрожжи этот газ вырабатывают.

Дырочки в хлебе - это работа дрожжевых грибков хлебопекарных или хмелевой закваски. Проверено на практике.

По научному - бактерии дышат, выделяют газ, а так раньше думала что это по особому приготовленный паролон

В тесте перед выпечкой много воздуха.Во время выпечки воздух расширяется,рвет тесто и остаются дырочки.

как раньше говорили там бывает Бог,так мне моя пробабушка говорила,это конечно не правда,а так не знаю)))

Дрожжи, в тесте происходит брожение в результате чего пузырьки и при запекании соответственно дырочки)

никогда не задумывалась) наверное, когда дрожжи там выделяют что-то, вот так и образуются эти дырочки)))

а мне бабушка говорила в детстве что там Боженька ночевал..я конечно не слишком верующая, но крещеная..

наверное при изготовлении хлеба по технологии выделяется воздух и образуются при пропекании дырочки

В рецепте приготовлениЯ для хлеба,есть ингредиенты:-дрожжи(тесто понимается-брожение и отсюда сдоба)

при его создании,при перемолке теста оно не может быть гладкое и ровное,дырки от извращен...от воздуха

Ну если я тебе сейчас буду писать технологию приготовления хлеба это займет некоторое время.Писать???

от жизнедеятельности дрожжей в тесте ( это серьезный ответ). А можно ответить и про мышку, таракашку...