все знают, что впоездах стоп-кран красного цвета, а на пароходах?

Подарок Вам, Володя: СОЧНЫЙ ШАШЛЫК Главное в качественном шашлыке это жар, в тепловом эквиваленте не менее 1 квт на одну палку шашлыка, т.е. жарить надо интенсивным жаром, углей нехвойных пород деревьев, короткое время, не более 10 мин, пока не испарившаяся влага свежего мяса, различных животных, рыбы, птицы, ещё способна проводить тепло от наружных частей куска мяса к внутренним и мясо внутри будет сварено паром собственного, кипящего, мясного сока! Обжаривается шашлык только снаружи, внутри он варится! А обуглившийся сверху, нетеплопроводный жир пусть Вас не смущает - эта подгорелость явление нормальное и ножом легко соскребается! Жар проверяйте ладонью: поднесите ладонь к жару (к углям) на расстояние обжарки мяса и считайте секунды. Если досчитали до пяти и не отдёрнули ладонь, то жара мало! Если отдёрнули не досчитав до трёх, то жар хорош! Дорожите сильным жаром, (толщина слоя углей 5-7 см). Если вздумаете нехватку жара компенсировать увеличением времени жарки, то получите "подошву" - снаружи мясо высохнет а внутри будет сырое из-за нехватки теплопроводящей влаги (пара), за долгое время успевающей покинуть кусок мяса, особенно при обдуве углей сверху! Ветра возле мяса не должно быть! Шашлык нельзя сушить на ветру и слабом жару – продувайте угли снизу конвективно, через частые отверстия! Вкусный шашлык это удачное сочетание двух коагуляций белка - сначала вспомогательной, химической, в пищевой кислоте несолёного маринада, затем коагуляции главной, ударнотермической, в кипящем мясном соке, (Только успевайте поворачивать шампуры!) Маринад постарайтесь не перекислить, особенно, вредными ацетатами, т.е. уксусом, излишняя кислота способна «задубить» мясо! Неплохие рецепты есть в интернете! Кислотная коагуляция это только вкусовое дополнение к термической коагуляции, такая лёгкая кислинка в соке готового мяса, а обе вместе - помощь перевариванию в желудке! Солить маринад нельзя, соль удаляет межклеточный сок, а несолёный маринад сохраняет сок до самой жарки! Старое, жёсткое мясо перед жаркой смажьте растительным маслом (удержит остатки влаги)! Солить шашлык надо непосредственно перед жаркой, кратким погружением шампура с мясом в рассол, соответствующей вашему вкусу, концентрации, в высокой, наклонённой ёмкости! И ещё: сильный жар толстого слоя углей испарит пламя от капающего жира, ущерб от химической реакции окисления жира (языки пламени), будет минимальным! Языками жир горит только на более холодных углях! Приятного аппетита! 26.03.2015 Инженер Федотов

Благодарю, внимательно ознакомился.Вижу, что не новичок в этом. Где проживаем? Я- о.Сахалин. Ваш коллега с приставкой - горный...

Алматы. Володя, если Вы дадите свой емейл, я Вам вышлю несколько своих, интересных поэм!

Саша, попозже, срочно отбирают комп...

Нужно обязательно посмотреть!

Простите это детский вопрос

почему? Это ведь интересно...

Всякие, у нас, в основном- старые.

А я думала,что пароходов больше нет.Технически.

Спасибо.Мне приятен Ваш ответ. Я без иронии.

А какого цвета он в самолетах, они-то хоть старые, но есть?

Я давно не летала на самолётах и не плавала на теплоходах.Да и ,вряд ли,обращала на них внимание.

Если полетите или поплывете - обязательно обратите на этот немаловажный атрибут.

Хорошо! Но зачем? "Титаник"?

Ясно что вопрос был на засыпку .... Не может быть там стоп крана ни красного . ни синего .... .

Обязательно обратите, это серьезный пробел...

хорошо как поеду в отпуск обязательно посмотрю.

а что это плохо просто бочзнь воды

Ну и выдумщица,но ведь так и есть...

Молодец, но там такие же,как на самолетах.

Ну якорь ...это якорь...но не стоп кран....это если логически подойти.

ооо

И нафига он там нужен, да?

Не выдумывай, такой же, как в самолете.

Я думала, что море синее... под цвет....

Да ясно, спасибо.. разъяснил, жила и никогда над этим не думала...

Планируют поставить, как только определятся с цветом.

Кого нету на ных(красного крана)?

на пароходах нет стоп крана.мне то виднее я подводник не раз катался на пароходах

Ммм... Я так и думала ,что там нету стоп кран

ха ну вот видишь значит был прав