Лена.Украинский рецепт.Сало с прослойкой натираешь солью и специями для шашлыка.Проколи ножом и нашпигуй чеснок.завяжи в полиэтиленовый пакет, предварительно вытеснив воздух, потом ещё в один.Пакеты качественные, если лопнут, всё насмарку.Варить полтора часа при кипении воды.