Какой продукт питания никогда не портится?

Лично я гнилой соли не видел. А вот у мёда срок хранения около 100 лет.

Мед с акации к стати прокисает через 5-6 месяцев.

Нет, соль.
Мёд в запечатанных сотах может храниться какие-то жалкие десять тысяч лет, но воск непрочен, а при повреждении счёт идёт на дни.
Это в сотах, в закрытых, о чём вы не упомянули. А просто мёд даже в холодильнике через пару дней теряет немалую часть своей полезности.

Соль в жизни не испортить, а мед не повседневная пища, 32 витамина и уже организм не переваривает, он уже переварен