Как Вы готовите шашлык? Или какой действительно хороший рецепт знаете?

Ооо..., это можно. Мясо должно быт филейной части, вырезка или, если любите жирное, то межреберный. Режете на кусочки необходимой величины. Затем мелко нарежьте или на блендер измельчаете несколько головок репчатого лука и эту массу смешаете с мясом, немножео 5% уксуса, с легка подсолить и подсыпав тмин и на 2-3 часа оставляют на теплом месте. А. чут не забыл, если мясо не жирное, то в пропорции 5 к 1 добавляют сало. Вдевают в шампуры 3 мясо-1 сало-2 мясо. Приятного аппетита.

я грузин, шашлык готовится так: мясо желательно шейка или вроде, короче мягкой мясо, свинное, замачивается на ночь в уксусе с луком уже нарезаное, утром можэно жарить, но истинное наслождение получите из мяса молодого козленка жаренного на виноградных ветвях, при чем огонь надо затушивать вином) еще мясо можно тупо не готовить а просто сырое прямо зажарить на углях и потом вмиске залить гранатовым соком))

Эх, моя тема: Много лука, зерна граната, специи для шашлыка и соль, смешать с мясом, тщательно размять руками...Наршараб разводишь один к одному с газированной минералкой, заливаешь мясо, через 4 часа жаришь...Пропорции на глаз и по вкусу.

узбекский - на 1 кг мяса 2-3 луковицы, 1 ч.л. соли, красного или черного перца, зерна кориандра, 4 ст.л. виноградного (яблочный беру) уксуса! супер!

Охлажденная свиная шейка+соль+красный перец+черный перец+вода. Мариновать не менее 3 часов. Другие специи не надо(убьют вкус мяса).

ГОТОВИТЬ ШАШЛЫК Я ПРЕДОСТАВЛЯЮ ПРАВО ПАПЕ И БРАТУ. ПОТОМУ ЧТО ИСКУСТВО ГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ПОДДАЁТСЯ ТОЛЬКО МУЖЧИНАМ.

шашлык готовим по настроениюи в зависимости от качества мяса. Для жестковатого попробуйте маринад из киви.

Мы готовим шашлык как обычно,только добавляем травы,петрушка,кинза,базилик желательно свежие ,а не сухие

замариновать со специями плюс кефирчик...на 3 часа..очень вкусно .специй ложу много и обязательно базилик..

мясо любое замачиваю только в кефире, а когда жарю поливаю его гранатовым соком, получается - объедение

Главное хорошее мясо. Если свежее, то и мариновать незачем. Режем натираем куски приправой и в бой...

Побольше лука и помидор! А чтобы лука по личеству меньше полужить, мы его на перекручиваем

просто барашек соль и перец....и всё!!! главное барашка чтоб молодой был

Мясо+интернет с рецептами, + желание и любовь к приготовлению пищи

Я не готовлю шашлык, люблю когда его кто нибудь другой готовит )))

всегда доверяю профессионалам, хотя армянский хорвац неплох

Готовлю. Мне нравится в луке и немного специй для шашлыка.

Много рецептов знаю.в уксусе,лимонном соке,майонезе..и тд

соль, перец, и много лука (свинина маринуется часа три)

На ночь замачивай в минералке... Со всеми приправами...