А можно ли не ждать пока сдобное тесто поднимется от дрожжей? Сразу начать лепить булочки?
Ну слепить булочку, потом отложить что бы она уже слепленной поднялась, и потом в духовку.

А кто то говорит обязательно надо, значит от себя щебечут?

Я бы поставила сами булочки на расстойку и начала чуть позже выпекать

Говорят надо помять потом отложить что бы снова поднялось, иначе вкус будет не очень. Это правда??