Сегодня решила попробовать отварить креветки, как раки. Тоже интересно получилось.

- вода
- немного пива
- соль
- сахар
- стебель и зонтик укропа
- лавровый лист
- картошка
- кукуруза
- 1-2 зубчика чеснока

Да. Там вода на дне!..

Да уж.... Не СУП! Мммммм.... Как аппетитно выглядит!!!...

ну не знаю не знаю, как тебе доверить?а вдруг расплескаешь?

Отопью чуть чуть... боюсь как бы не увлечся))

а как же креветки, без пива останутся?

Ага.. бедненькие от жажды умрут))

или меня решил оставить без салатика?

Ааа ...еще и салатик будет))

Пива можно было бы и побольше. ))

и немного мяса не помешало бы

За основу я взяла курицу 1,6 кг, по максимуму сняла всё мясо. Кости с остатками мяса. крылья, спина - пойдут на бульон или соус. Сливки в идеале натуральные, у меня были магазинные 15%, ушло 300 мл . Соль и специи по вкусу. 2 белка яиц. Если не подкрашивать, то цвет будет бледным, сероватым. Можно взять 50мл свекольного сока или пищевой краситель пару капель. Оба варианта после варки станут бледнее, свекольный почти весь уйдет.


Для сарделек мясо достаточно будет раз 5 перекрутить через мясорубку. Для сосисок после прокручивания лучше доизмельчить в блендере для более однородной массы, хотя кому как нравится. Набивать в чреву не слишком плотно, чтоб можно было легко без напряжения перекрутить чреву на отдельные сардельки.Натуральную чреву достаточно несколько раз просто повернуть вокруг своей оси, чтоб разделить на сардельки. Искусственную только перевязывать иначе она раскрутится. Варить положить в кипящую подсоленую воду. Прокалывать при варке, как только схватится. Если прокалывать заранее, то может всё лопнуть.

хорошо, спасибо)

Лавровый лист, зонтик укропа и чеснок придадут основную вкусовую гамму. А пиво, я знаю, используют при жарке мяса. Хотя сама никогда его не использовала при приготовлении.

Первый раз слышу, но спасибо)

ДЕВУШКИ,СЕГОДНЯ ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ПОВАРА!!!УРА!!!

Поздравляю всех поварих, поварят и поваров с их профессиональным праздником)

а в чем вы варили криветки в ведре?