Сколько и как часто должен пить человек, чтобы пончять, что пора лечиться от алкоголизма?

Алкоголизм это не болезнь и лечиться не стоит.

когда алкоголь мешает ему в семье/на работе

у многих мера и частота может быть разной.

Что бы не лечиться, не следует заболевать.

Если понял, что пора, значит пришло время

ежедневно и, я бы посоветовал, ежечасно..