уважаемые дамы, подскажите кто нить рецепт варенья из барбариса и айвы
Вымыть, дать стечь воде. Айву очистить, порезать на дольки, барбарис очистить от веточек и листьев. Засыпать сахаром в кастрюле (побольше) примерно кг на кг. Правда я беру на кг фруктов не больше 0,5 кг сахара или меньше. Вечером засыпать сахаром, закрыть крышкой и оставить на ночь, чтобы появился сок. Утром или днем варить на медленном огне и все время помешивать, чтоб не пригорело. Если пригорит, вкус варенья испортится. Попробуйте, как получается, если кажется, что сахару мало, добавьте и перемешивайте. Я варю недолго, минут 10 максимум. Если будете хранить не в холодильнике, тогда варить дольше. Заранее хорошо вымойте банки, я использую 700 граммовые. Затем ставлю на огонь кастрюлю с водой и сразу банки дном вверх и крышки. Я беру банки с завинчивающимися крышками. И еще в эту воду помещаю либо ложку, либо шумовку, и еще ложку, чтоб раскладывать варенье в банки. Чтоб все было стерильное. Банки должны кипеть минут 10. Потом берем банку толстым полотенцем и ставим не на стол, а на дерев доску, чтоб не лопнула. Кладем в банку варенье и закатываем прокипяченной крышкой
спасибо
на здоровье
айву помыть тщательно у неё пух на кожуре, затем очистить сердцевину, промыть снова , нарезать кубиками, пробаланшировать( опустить в кипящую воду на 1-2 мин) она станет слегка мягкой , вынуть и положить в заранее приготовленный сироп из сахара ( на 1 кг айвы 1 кг сахара) и добавить половинку нарезанного лимона без косточек, довести до кипения и варить до желаемой густоты , обычно готовое варенье получается темно коричневого цвета
это кислая ягода её очень хорошо надо перебирать чтобы гнили не было, сахара надо на 1кг ягод 1,5 кг сахара , эту ягоду заливать надо водой и вымачивать 6 часов (ягода жесткая), воду слить затем , ягоды положить в сироп из расчета на 1,5 кг сахара 200 гр воды и щепотку ванилина , варить пока все ягоды не опустятся на дно, на медленном огне, удачи моя бабуля желает вам))
спасибо) это будет первое мое творение подобного рода)
главное не спешить и делать всё с душой))
это верно) бабушке привет передавайте)
спасибо
Я вчера из японской айвы сварила. А из обычной - режу мелкими кубиками 1 см. Засыпаю сахаром. Даст сок -доведу до кипения. Не варю. Просто стоит до завтра. Завтра опять все рясу. И так 3 раза. Получается прозрачное,как стеклянное.
а сметану с борщом?)
Люблю! Но сметана не имеет выраженного вкуса. Как перловка,овсянка,фунчоза...
ну хорошо) а сам борщ разве не микс?)
О! Такой микс! ))))))))))
что и требовалось доказать)
АЙВА БЕЗ КОСТОЧЕК НА ЧЕТВЕРТИНКИ, ДОБАВИТЬ САХАР 1 НА 1, ПЯТЬ МИНУТ ВАРИТЬ, ДОБАВЛЯЕТЕ БАРБАРИС И ЕЩЕ ПЯТЬ МИНУТ, ЗАТЕМ ОСТУДИЛИ, ПОСЛЕ ОСТТЫВАНИЯ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ ЕЩЕ ПЯТЬ МИНУТ И ПО БАНКАМ
спасибо)
ПОЛЬЗУЙТЕСЬ!
300 г на кг ягод и варить 40-50 мину с момента закипания. пену собирать от кипения.варить вместе.
спасибо
можно добавить 0.5 лимона\всю\ . удачи
не варила,но все варенья"по моему варятся одинаково-ягоды+сахар
Из айвы варю - люблю. Или ты ассорти хочешь?
Смешать, но не взбалтывать)
берете 1 кг барбарисок)
что за пофиги?
обычные, как всегда
привычные)
100пудово
))
урожай айвы большой?)
Много барбариса?
Тогда просто засыпать килограмм айвы 1,2 кг сахара на ночь, потом варить и кинуть горсть барбариса туда. Если айва осень пресная, сахара побольше
это японская айва, Оль
Душистая...
Ну тогда, как написала
спасибо
я из айвы варю
поделитесь?
На 1кг очищенной айвы берете 1 кг сахара. Вначале айву поварить в небольшом количестве воды (чтобы только покрыла нарезанные кусочки) 20 минут, затем остудить, пропустить через мясорубку. В отвар, где варилась айва добавить сахар, когда растворится, положить пюре из айвы и варить, пока не изменится цвет до светло-коричневого. Оставить до утра, утром покипятить минут 5 и закатать в банки.
спасибо