Кислые щи и бутылки из под шампанского - какая связь?

Кислые щи - род медовой браги, разливали в толстостенные бутылки. Иные разрывались

и я о том же. не забудьте изюминку в бутылку впихнуть. То-то вкусно будет

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Точно

я это помню хорошо

я это помню хорошо

Хмельной напиток, род кваса. "Всыпать въ кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменнаго солоду,муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипяткомъ и дать стоять часовъ пять. Когда посолодеетъ, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этимъ сусломъ развести стаканъ дрождей, и, когда сусло остынетъ, влить в него дрожди, внести въ тёплое место, чтобъ окисло. Тогда процедить, разлить въ бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить въ погребъ.

Берём старое варенье 1 кг выливаем в 5 -ти литровую бутыль добавляем теплой водицы плюс 4 - 5 столовых ложек риса бросаем 300гр. изюма на верх перчатку медицинскую и ждем

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Да, надо перечитать классика....только странно, что этот напиток называли щами...Я знаю кислые щи из квашеной капусты и из щавля

Могу рассказать. Напиток получался кисло-сладким и очень вкусным, его добавляли в салаты и супы, для вкуса. В последствии один из супов с капустой и картошкой так и стали называть - "ЩИ"

Из чего же делались эти сладко-кислые щи?

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Я думала, что это была опечатка, а оказывается... спасибо за ликбез

Всегда пожалуйста

Верно. Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

спасибо.

Кислые щи - хмельной напиток, медовая брага. Очень вкусная, её так же добавляли в разные салаты и супы. В последствии суп с капустой и картошкой назвали щами

"Всыпать въ кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменнаго солоду,муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипяткомъ и дать стоять часовъ пять. Когда посолодеетъ, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этимъ сусломъ развести стаканъ дрождей, и, когда сусло остынетъ, влить в него дрожди, внести въ тёплое место, чтобъ окисло. Тогда процедить, разлить въ бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить въ погребъ.

Кислые щи - род медовой браги, разливали в толстостенные бутылки. Иные разрывались

Не, кислые щи - хмельной напиток, род кваса

Чё, правдаааа ???? То-то я люблю кислые щи.... ))))))

"Всыпать въ кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменнаго солоду,муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипяткомъ и дать стоять часовъ пять. Когда посолодеетъ, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этимъ сусломъ развести стаканъ дрождей, и, когда сусло остынетъ, влить в него дрожди, внести въ тёплое место, чтобъ окисло. Тогда процедить, разлить въ бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить въ погребъ.

Салют. Без всяких мучений. Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

у нас настаивали в 10 литровой бутыли...)))

Правильно, главное что бы стекло толстое было

да.... воспоминание детства... оно было кислое и "ударяло" в нос.... а бабуля угощала им соседей-подружек...

Я как то делал, по правилам - на меду и двух видах солода. Вкусно получилось

ну иначе и быть не могло.....!!! )))

Рецепт кислых щей: "Всыпать въ кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменнаго солоду,муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипяткомъ и дать стоять часовъ пять. Когда посолодеетъ, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этимъ сусломъ развести стаканъ дрождей, и, когда сусло остынетъ, влить в него дрожди, внести въ тёплое место, чтобъ окисло. Тогда процедить, разлить въ бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить въ погребъ.

Что и? По бутылкам их разливали толстостенным, иные лопались

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Старинный русский медово-солодовый безалкогольный напиток с сильной карбонизацией. Основное технологическое отличие от кваса — настаивание исходного сусла и дображивание в запечатанных бутылках. (Википедия)