Кислые щи и бутылки из под шампанского - какая связь?

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

сейчас уже такого не готовят.....я делаю свой квас....типа газированного....дляэтого дабавляю сухой горох и изюм.....

Да ладно. Был бы ты рядом. я бы тебе показала насчет кто лучше приготовит

Женщина может готовить по рецептам. Но по рецепта шедевры не делаются

Я готовлю не из книг, а из души и запаха

В любых правилах бывают исключения, подтверждающие правили

Я согласна, не буду спориь

Ага, точно

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Спасибо за полезную информацию

Спасибо за полезную информацию

Верно.Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Кстати, незабвенный Григорий Потёмкин был большим любителем кислых щей)))

Попробовать бы, настоящих))

Есть ли ещё в русских селениях настоящие рецепты...

"Всыпать въ кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменнаго солоду,муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипяткомъ и дать стоять часовъ пять. Когда посолодеетъ, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этимъ сусломъ развести стаканъ дрождей, и, когда сусло остынетъ, влить в него дрожди, внести въ тёплое место, чтобъ окисло. Тогда процедить, разлить въ бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить въ погребъ.

Похоже на пиво или брагу))) Короче, наше русское а-ля шампанское))))

Брага, конечно

Кислые щи - род медовой браги, разливали в толстостенные бутылки. Иные разрывались

нет , есть сказы про Малину" Соламбольская бывальщина" про Архнгельскую губернию кислые щи это квас,

Благодарен Вам за просвещение! А то ведь "Век живи...")))

Квас, брага, не вижу разницы. Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

А я вот только на "сидр" яблочный способен...

я у Писахова читала про это))))

Ура! Спасибо! Вас так же

Кислые щи - хмельной напиток, медовая брага. Очень вкусная, её так же добавляли в разные салаты и супы. В последствии суп с капустой и картошкой назвали щами

Не. Кислые щи - род браги, а уже потом - суп

Ага

"Всыпать въ кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменнаго солоду,муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипяткомъ и дать стоять часовъ пять. Когда посолодеетъ, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этимъ сусломъ развести стаканъ дрождей, и, когда сусло остынетъ, влить в него дрожди, внести въ тёплое место, чтобъ окисло. Тогда процедить, разлить въ бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить въ погребъ." А бутылки нужны толстостенные

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Каждому-СВОЁ

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

связист,однако.Едрёна вошь!

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .

Кислые щи -прохладительный напиток, род крепко газированного кваса. Его делали, настаивая квас в бутылках шампанского....."День был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном" (Гоголь. Мёртвые души) .