Умеете мариновать шашлык, есть свои рецепты?

Ну, немного умею. Предпочитаю классический рецепт. Много от мяса зависит. Я люблю свиную вырезку. Самое дорогое мясо, но зато шашлык получается вкусненький. Мы редко позволяем. Фиговый делать неохота, покупать совсем кисло, а вот вкусно, это по моему свиная вырезка. Ну теперь рецепт. Вырезку порезать на средние кусочки, солим, перчим, кладем хмели сунели и специи для шашлыка. Смешиваем мясо. Потом берем немного минеральной воды и выжимаем в нее лимонный сок. В этом купаем мясо и оставляем на полдня. Перед тем, как ему начать мариноваться кладем кольцами нарезанный лук и лимон. муж так делает. Подаем с нарезанными овощами и различной травой. Можно салат айсберг, фрикассе. можно смесь из салатов. Причем овощи в своей посуде, а травы отдельно. На столе обязательно заправки для трав, кто хочет, нарезанный лимон, чтобы кислинку травам придать и оливковое масло. мы с картофелем не подаем шашлык.

Сейчас много рецептов в инете, попробовав половину из них - обязательно появиться свой рецепт: нравится баранина, замаринованная с луком, помидорами и петрушкой. При мариновании шашлыка солить крепко только лук, само мясо не солится.

1.соус краснодарский томатный.майонез в равных частях.лук.специи по вкусу.2.соленая минералка с газом.лук.специи по вкусу.на шампур чередуем.мясо.лук.небольшие помидорки.просто супер!!!

Да, рецепт прост - много лука, порезанного толстыми кольцами, соль, перец, перед жаркой обмыть, лук насаживать между мясом - сохранит сочность, горелые кольца можно потом снять

у меня муж здорово маринует: никакого уксуса, никакого кефира, никакой соли.....мясо, лук, специи и все... а солит перед тем, как отправить на угли.....ВКУСНО

Пробовали на черном пиве, на кефире, на минералке, в вине белом, красном, в майонезе, экспресс маринад.....Больше всего понравился на минералке.

Если хочется по быстрому,то мой муж мясо маринует маянезом и луком.Все это должно побыть так 2часа.Очень вкусный шашлык.

можно добавить киви мясо будет очень мягким только не переборщите лук, специи , а еще на кефире или мин. воде

Лук, зира, кинза, ч.перец, соль и немного газировки. Все то же самое, но вместо газировки киви на пол часа.

Была бы баранина южная да только разделанная-никакого маринада не надо-посолить и поперчить!

Да уже маринованный покупаем. У нас в магазинах тупо продают маринованное мясо к шашлыку...

Тут все как обычно. Первое- на газированой воде! И последние угли.с лозы винограда.

этим занимается муж) но, если берем парную свинину, ей этого не требуется)))

Минералка, соль, перец)30 мин и готово) нежнейший получается! Тоже на кефире

В вине , в пиве или в собственном соку с луком помидорами и всем остальным

С киви не пробовали? Безумно необыкновенно нежный и сочный получается.

каждый раз - по разному. и вообще - хорошее мясо испортить невозможно

Нет,неженское это дело,вбейте в гугле там и на вкус и на цвет)))

конечно!! специи (специальные!!!), соль, минеральная вода.....

нужно добавить пюре из киви, мясо будет очень мягким