А зачем раньше бутылки с кефиром трясли, перед тем, как его выпить?

пакеты не когда не тряс ни тогда ни теперь, смысла нет это делать с пакетом

А если не трясти....сначала нальёшь жидкий...потом густой

Ну это только прокисший может расслаиваться, я такой только однажды в жизни видел, может у вас такой только и продают?

Не задумывалась...над этим вопросом

если он расслаивался был уже прокисшим, у свежего этого не было

в этом случае можно и потом смешать, ложкой в стакане

Ну мне само движение шло автоматом

А почему сейчас быстро пить не хотят?

Наверное не такой теперь вкусный ???

В кефире градусов нет, сколько бы его не трясли их на заводе все удаляют.

В кефире 2 градуса алкоголя А трясли для того чтобы легче из бутылки вылить кефир А вы батенька совсем без юмора

В кефире нет градусов, я же сказал, что на заводе удаляют их, в пиве к примеру их 4 градуса, а считается алкогольным напитком, в студенческие годы на молзаводе практику проходил.

Неоднородная масса была только в прокисшем кефире, где сыворотка отделялась.

а почему это нельзя было сделать в стакане, ложечкой, намного удобней?

вы же не сю бутылку в стакан выльете

в 2 могу вылить и там перемешать, а в бутылке так не перемешаешь

в бутылке образовывался осадок. Кефир был неровномрным

если так, то это был некачественный, прокисший, один раз только такой видел

Этого не могло быть, так как вся молочная продукция с заводов гомогенизированная

Иногда приходилось и пальцем протыкать))

это наверное плохой кефир, я такого не встречал, у нас был густой, без встряски не вытекал

вот этот густой когда пьешь.не взболтнув. выпадает кусками-хлопьями назвала

куски сгустка это не хлопья

не важно.главное понятно.чтоб ровно пить надо взболтнуть

Ну наверное те, кто прокисший кефир покупал, остальные по другой причине.

раньше в бутылке сверху что то плотное было, что не выливалось

У нас был весь плотный, а не только сверху.

а он что кислый был, раз расслаивался?

Я, конечно, не специалист...., но кефир изначально кисломолочный продукт.

ну и что, но только прокисший разделяется на разные консистенции

А ваша версия какая?

технология приготовления была такая в стеклянной таре, в результате которой он становился сильно густой и без встряски не выливался, но не везде такой делали

Я так понимаю дозревал или сквашивался (не знаю как правильно) он именно в бутылках значит. Раньше одна технология производства была для всех. Это теперь уже каждый завод своё придумывает.

теперь стеклянной тары нет, поэтому и технологии другие

он там не может собраться, так как все молочные продукты на молзаводах гомогенизируют, то есть разбивают жировые шарики в однородную массу

Ну народ так думал наверно))

он много о чем думал

Она и так была однородная, если кефир был не прокисшим, в котором сыворотка выделялась

Нет немного постояв, кефир начинал расслаиваться.

значит был не качественным, расслаивался, только когда прокисал, а обычный нет, так как был гомогенизированным

и зачем, когда он как молоко?

чтобы напиток был гомогенным

взбалтыванием этого не добьешься, да и любой молочный продукт из магазина гомогенизирован уже, только у бабушек можно еще купить не гомогенизированный

От стекла не зависит. При правильной закваске - из ЛЮБОЙ посуды литься не будет, пока не потрясёшь.

У нас всегда такой был только в стеклянной посуде, во всей остальной таре жидкий, так как только стекло выдерживало соответственную технологию приготовления.

Да нет... Просто Вам закваска хорошая или качественное молоко не попадалось. У меня в любой таре хороший сгусток , когда надо, получается.

Как раз да, так как еще студентами на молзаводе видели эту технологию.

Ну и что? Сейчас сухая бифидозакваска везде продаётся. А можно и просто сметаной заквашивать.

А почему они тонули, а сейчас не тонут?

Значит сейчас такие бактерии

Значит не знаете, почему трясли?

Сейчас тоже трясут, я например

Зачем трясти, он и так жидкий, да и в бутылках практически нет

Их и раньше никогда не трясли, только стеклянные бутылки

Вы наверное такая одна?

Зачем трясти пакет, когда его свободно можно разрезать и все вылить в стакан, и если он прокисшей и расслоился можно размешать ложечкой в стакане, что намного удобней.

а разве она была не такая, а какая тогда?

свойства кефира и кислого молока:жидица на дне остается,а пьешь-поднимается,встрехнешь-стает все однородным.Как ребенку объясняю

если так, то значит кефир был прокисшим

а почему не вытекал?

он же гомогенизированный был, этого не могло произойти по Госту

он был натуральный...по законам физики этого не могло не произойти)))))

по законам физики при гомогенизации молочный жир не может подняться, а выпускать молочные продукты с молзаводов, было нельзя без нее