Исследования его спонсировал один пивной завод. Они же оплатили ему и билет на международный конгресс. Когда на конгрессе дали слово, он первым делом принялся развешивать на сцене рекламные плакаты с пивом. А начал свое выступление словами, что это пиво – лучшее. И лишь потом перешел к делу. Кто он?

Конечно он.

Нет

нет

Не Отабек!

нет

)))

Изучая физические свойства винной кислоты, он обнаружил, что кислота, полученная при брожении, обладает оптической активностью — способностью вращать плоскость поляризации света, в то время как химически синтезированная изомерная ей виноградная кислота этим свойством не обладает.Для уничтожения вредных «организованных ферментов» он предложил прогревать вино при температуре 50–60 градусов. Этот метод, получивший название пастеризации, нашел широкое применение и в лабораториях, и в пищевой промышленности. Надеюсь,не трудно теперь догадаться,какое и чье было пиво?
Источник: http://www.aphorisme.ru/about-authors/paster/?q=3869

Почитайте источник.