Каким образом засолить красную рыбу-семгу,форель?

На 1 кг рыбки возьмите смесь из 2 ст.ложек соли и 1 ст.л. сахара. Хорошо натрите рыбу, упакуйте ее в белую ткань и на 5-6 дней положите в холодильник, затем приятного аппетита! Вкусненько!

на 1 кг рыбы 3 ст ложки мелкой соли и 1 ст ложка сахара, шкурку натираете, весь кусок засыпаете, 10 горошин душистого перца и 3 листа лавра, в холодильник под гнет, на второй день готово

1 столовую с горкой ложку соли...2 чайных ложечки сахара...натереть чищенную и разделанную рыбу ...положить в пакет 2 часа на столе...затем в холодильник...через 6 часов можно пробывать!

На литр кипяченой воды 3 ст.л. соли с горкой, 1 ст.л. сахара. 10 горошин душистого перца . 3лавр листа. 4-5 гвоздичек. этим рассолом залить рыбу полностью. Через два дня уже можно кушать

смешать соль с сахаром в одинаковых пропорциях. перемазать рыбу (порезать на кусочки) и положить в пакет на двое суток в холодильник, периодически переворачивая на разные бока.

на 1 кг рыбы-2 ст ложки соли и 1 ст ложка сахара, предварительно надо почистить чешую и вынуть кости, положить в емкость на 1 сутки, потом перевернуть куски и через 2 дня можно есть

Я солю любую рыбутаким вот нехирым способом.На 1 кг рыбы беру 0,5 литра воды, 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, перец горошек, лавр. лист. Заливаю на сутки, можно и меньше. Очень вкусно.

Разделывашь рыбку и обмазываешь ее смесью соли с сахаром.5 ложек соли плюс 1 ложка сахара...и в холодильник на сутки..это меня так на Сахалине когда в командировке была, научили..

Легко...на 1кг понадобиться 2 столовые ложки соли, столовая ложка сах. песка, кориандра чуть- чуть и перчика) Все перемешать, засыпать и оставить на сутки...завтра пробы снимаем)

Закипятить 1 литр воды, туда 2 столовые ложки соли с горкой и 2 столовые ложки сахара, охладить, залить рыбу, сверху гнет. 1 день пусть постоит на столе и 2 дня в холодильнике

Ну,это же просто выкидываете нафиг...и идете в ресторан там готоваяХаха пропорцию надо знать так всех и не упомнить надо искать в инете щас все есть кроме реального......

есть какие то рецепты лучше в инете посмотреть -знаю одно они сутки примерно одни соляться в тепле а потом можно разделить и лишнее в морозилку убрать на сохранность

тонко нарезать и пересыпать солью не бойтесь сыпте больше рыба возмет столько сколько ей надо, можете перчик горошек положить и лаврушку и через 2 часа она готова

я солю сухим способом:разрезаю,убираю хребет и,по возможности,кости,посыпаю солью и сахаром,оставляю на 5 часов,а затем перекладываю луком и поливаю раст. маслом.

1 к 2м. Смесь из расчета: 2 столовые ложки крупной соли, 1 ст.ложка сахара. Ну и можно всяких специй рыбных, но прям чуть-чуть...можжевельника, черного перца, горошком.

берете бочонок кладете соль потом рыбу потом помешать все лопатой и положить моль и залить уксусом далее запечатываем бочонок заливаем смолой и ставим в сарай

Вы серьезно? Если да, то смешать две ложки сахара и 2 соли и этой смесью намазать филе рыбы, за вернуть в фольгу и в холод. А вообще сырая с соевым соусом вкуснее

на литр воды стопка соли лавровый лист перец душистый и просто чёрный горошком вскипятить остудить и залить поставить в холодное место через сутки готово

просто хорошо посыпать солью, рыба возьмёт соли сколько нужно, можно порезать не толстыми кусочками - будет готова через 2 дня, держать в холодильнике

Форель моется ,вытерается,прорезается на продольные кусочки ,но до шкурки и натерается солью и перцем горошком.Через 1,5 суток готово к употреблению.