Как приготовит тесто для пельменей?

Перед тем как приготовить тесто для пельменей (да и не только для них) муку нужно просеять. Это позволит во первых, избежать посторонних предметов в пельменях: муку расфасовывают все же не только автоматические линии, но и работники магазина из мешков.Во вторых, мука обогащается кислородом, а значит, тесто будет эластичнее и пышнее. Тесто для пельменей готовится ведь без добавления соды и разрыхлителей.Тесто для пельменей нужно хорошо вымешивать. Это, наверное, самый долгий процесс в приготовлении пельменного теста.Приготовленное пельменное тесто нужно завернуть в мокрую хлопчатобумажную салфетку или завернуть в пищевую пленку и оставить на столе вылежаться не менее, чем на 30 минут. Этот момент также нельзя пропускать. Это нужно, чтобы клейковина муки разбухла, и тесто в итоге получилось эластичным, клейким и не рвалось на куски при раскатывании.Можно приготовленное тесто накрыть просто миской, но я предпочитаю всегда заворачивать готовое тесто в мокрую салфетку, накрыв сверху миской. В этом моменте есть еще один плюс: если тесто получилось крутое, то влага из салфетки впитается в тесто.Кстати, так можно делать, если кружочки для пельменей вырезаете из раскатанного в пласт теста.

сыплешь хорошую горку муки (около полукг) делаешь посередке ямку, в которую вкидываешь яйцо (естественно без скорлупы и не вареное) и полстаканчика водички с разведенной в ней солью (пару тройку щепоток). далее месишь до получения желанной консистенции и переставания дико лепиться к рукам и прочему) муку естественно придется добавлять

Мука и теплая вода,чуть соли...Этого достаточно,яиц не надо)))

это же просто: вода, мука, соль, 1 яйцо на стакан воды.

1:6 жидкость и мука, не забудьте посолить.))

мука, вода, соль, яйцо и ваши ручки

Если очень надо то спрошу у жены

с хорошим настроением