Советские котлеты , как известно имели свой неповторимый вкус - всего лишь из-за одного ингредиента, назовите его?

а какой?

Черный хлеб

Ржаной?

черный хлеб содержит пшеничную и ржаную муку...

Да , но какой?

Так поступали большинство домохозяек, а вот общепит СССР вместо него добавлял черный хлеб.

вот почему столовские такие не вкусные были

мне нравились и моим знакомым мы их обожали и это притом, что дома у нас мамы готовили очень вкусно!

Да, а какой?

черный

Он был дешевле, но именно он придавал тот самый вкус этим котлетам по 11 копеек

Я не умею готовить

Боюсь спросить кто вам готовит?

А чего Вы боитесь?Жена не готовит,она веганка.Покупает готовые или иногда знакомые и друзья могут сжалиться.

займитесь приготовлением пищи сами -это неплохое интересное хобби.

Я благодарю Вас за совет,любезнейший,но это не возможно.

Да, а какой?

Ржаной наверное

И это верный ответ!

Теперь запомню)

черный хлеб

Точно.

батон мякиш

все таки это был черный

не делала с черным...

Я делал -и действительно вкус похож на те котлеты за 11 или 12 копеек

я всегда замачивала хлеб в молоке и потом в фарш

ГОСТ никто не нарушал -все было натюрлих)

а кроме него ?

Им бы побыстрее сбыть...

Им бы побыстрее денег урвать Обращали внимание, когда покупаешь продукт известного российского бренда (скажем Мираторг) -а он разный постоянно, т.е. даже у крупных производителей не хватает стандартизации , лепят по принципу: Итак сойдёт!

Пипл съест...

выбора то у нас...и нет. Берите что дают, а то вообще не будет) так и живем.

Вот и яблочный сидр так произвели...

я написал минимум -белый и черный

будем исходить из советского образа жизни - ржаной, ибо дешевле))))

И это верный ответ

как раз не ржаной.. а серый 3-4 сорта.

Да, это верный ответ

Спасибо!

А чёрный ржаной?

видимо ржаной

хлеб был очень вкуснячий!

Да, но какого?

Батон

Вместо батона при СССР добавляли черный -именно он и являлся причиной того самого вкуса.

Да?

да?

да

Да, но какой?

Моя бабка размачивала в молоке батон(белый).
А в столовке - просроченный черный...

Ну как в столовке ..кстати вкусно было и недавно я дома вместо белого черный попробовал , приятно был удивлен. Отмачивал в воде.

У меня от столовских котлет всегда была изжога.
В основном брал гуляш или поджарку.

Это из-за хлеба...его там аж 40%

не в нем дело

и как это влияло

вкус

я щас белый не ем...хлеб стал как синтетика....вот ем черный украинский....он еще более менее на хлеб похож

При СССР было вкуснее и натуральнее

не то слово....все было натуральное

Эти котлеты по вкусу совсем не похожи ни на какие другие, он очень своеобразный из-за добавленного черного хлеба и большого количества лука. В котлеты, рецептура которых была разработана советскими диетологами, хлеба шло не так уж мало, их старались сделать сытными, но без ущерба для вкусовых качеств. Почему именно черный хлеб – все дело в том, что он оставался на столах и нужно было как-то хлеб утилизировать. Так появился рецепт этих котлет. Готовили их строго по технологии, с соблюдением пропорций, указанных в рецептуре, котлеты были одинаковые что в студенческой столовой, что в школьной, что в рабочей. И, как ни странно, они были вкуснее домашних котлет, в которых хлеба было мало, а мяса гораздо больше.

Не спорю. Может и было. Просто лично я не сталкивался с этим.

Нет такого рецепта с черным хлебом.Только белый хлеб замоченый в молоке.С черным хлебом они не вкусные и горчат.

Я проверял с черным - именно тот самый вкус ничего не горчат.

Смотря какой хлеб.У меня мама шефповаром работала в ресторане,как жкзамены сдавала на квалификацию,я ей книжки читала вслух,сама почти все знаю по этой профессии

белый.

Как и я и многие другие. А вот Общепит при СССР добавлял более дешевый черный -и тем самым появился тоот самый вкус советских котлет.

понятно..

Эти котлеты по вкусу совсем не похожи ни на какие другие, он очень своеобразный из-за добавленного черного хлеба и большого количества лука. В котлеты, рецептура которых была разработана советскими диетологами, хлеба шло не так уж мало, их старались сделать сытными, но без ущерба для вкусовых качеств. Почему именно черный хлеб – все дело в том, что он оставался на столах и нужно было как-то хлеб утилизировать. Так появился рецепт этих котлет. Готовили их строго по технологии, с соблюдением пропорций, указанных в рецептуре, котлеты были одинаковые что в студенческой столовой, что в школьной, что в рабочей. И, как ни странно, они были вкуснее домашних котлет, в которых хлеба было мало, а мяса гораздо больше.

хлеб добавляли в котлеты?

Да

а какой хлеб?

белый

Большинство дома добавляет белый хлеб, а Общепит при СССР вместо белого добавлял более дешевый черный -именно это главным образом сказалось на вкусе.