Давай делиться рецептами? Салат из огурцов НА ЗИМУ

огурцы — 5 кг
укроп — 300 г
лук репчатый — 1 кг
уксус — 100 мл
соль — 2 ст. л.
черный перец (горошек)
сахар — 4 ст. л.
Огурцы хорошо вымыть, перерезать вдоль на две половинки, каждую из половинок шинковать поперек тоненькими ломтиками. Рубим мелко укроп, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все это смешиваем и оставляем на полчаса, пока огурцы не пустят сок.
В большую кастрюлю высыпаем соль, перец, сахар, выливаем туда же уксус, после чего добавляем настоявшиеся огурцы и тщательно перемешиваем. На небольшом огне, постоянной помешивая, доводим до кипения.
Когда огурцы слегка изменят свой ярко-зеленый оттенок, салат снимаем с огня и раскладываем в заранее простерилизованные банки. Банки необходимо заполнить полностью таким образом, чтобы маринад доверху покрывал огурцы, после чего закатываем и даем остыть. При приготовлении такого салата не требует стерилизации.

гурцы - 3 кг огурцов

чеснок - 250 г

лук репчатый – 200 - 250 г

зелень (по вкусу)

соль крупная – 100 г

черный перец (молотый)

сахар - песок — 250 г

уксус (6-9%) — 150 г



Моем огурцы и нарезаем кружочками шириной не больше 1 см. Лук шинкуем тонкой соломкой, чеснок пропускаем через пресс. Все смешиваем и заправляем солью, сахаром, перцем, уксусом и зеленью. Ставим в прохладное место на 10 часов. Спустя это время, раскладываем салат в заранее стерилизованные банки.

Банки закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками. По желанию, для лучшей сохранности, рекомендуем долить растительного масла примерно одну столовую ложку в каждую банку.



Такой салат лучше хранить в погребе, подвале или в холодильнике.

Приятного аппетита!

1. Огурцы 2 кг
2. Репчатый лук 300 грамм
3. Укроп большой пучок
4. Растительное масло 12 ст. ложек
5. Сахар 3 ст. ложки
6. Соль 1,5 ст. ложки
7. Уксус 7 ст. ложек (6
Огурцы моем , удаляем кончики с двух сторон и нарезаем полукольцами.Лук чистим и нарезаем полукольцами.Мелко крошим укроп.Смешиваем все ингредиенты, включая соль, сахар, уксус и растительное масло и даем настояться 4 часа при комнатной температуре.Затем огуречный салат перекладываем в кастрюлю и даем ему закипеть, варим 5 минут Раскладываем салат в подготовленные стерилизованные банки и закатываем. . Храним в темном прохладном месте.просто и очень вкусно

я огурцы не очень, а вот помидоры недозревшие режем как на салат, плюс сладкий перец полукольцами, плюс петрушки и укропчика по пучку, стручек горького перца, соль по вкусу. Перемешать. Довести до кипения стакан раст. масла плюс 100гр. ускуса и 3л. сахара. охладить, залить салат. Рвзложить в 0.5л. банки стерилизовать 15 минут и закатать. На 5кг. помидор, 1кг перца

Эх самый лучший асорти у меня бабка с дедкой делали, замачивали в дубовой 150литровой кадушке яблоки капусту, морковь, патисоны ,огурцы, помидоры, чеснок ,лук,имбирь и все это накрывали смородиным листом,перцем,и укропчиком)))Только после их смерти сколько раз пробовали не получается как у них!Старый рецепт наверное,потерян(((((

На 4 кг свежих огурцов берется:
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
1 стакан 9% уксуса,
2 столовые ложки соли,
2 ст. ложки столовой горчицы в виде порошка,
2 ст. ложки измельченного чеснока,
2 ст. ложки свежего укропа
1 ч. л черного молотого перца
1 ч. л красного молотого перца

На терке натереть огурцы-переростки,добавить соль-сахар по объему как в рассол при консервировании,сложить в емкость мелкие огурчики,обработанные как на консервацию,залить кашей из переростков,закрыть крышкой из пластмасс и убрать в погреб.уверяю -вкуснее вы не пробовали0

Берешь огурец. Разделываешь мясо большими кусками, варишь его долго. Раскладываешь в банки, добавляешь перец-горошек и лавровый лист, ставишь на водяную баню и долго там томишь, закатываешь, переворачиваешь, после охлаждения- в погреб. Да, огурец в процессе можно съесть! )))))))

хуячишь в стерилированную банку лист смородины вишни дуба потом режешь чеснок пару штук гвоздики и черного перца и зонт укропа потом укладываешь огурцы заливаешь кипящей водой с солью и сахаром еще раз кипятишь ее потом добавляешь ложку уксуса и закатываешь банку

Тещин язык из огурцов. 3кг огурцов порезать кружочками, 1,5кг помидор, 4шт сладкого перца, 1шт горького, 100гр. чеснока(все пропустить через мясорубку). 2ст.л. соли, 0,5 стакана песка, 1 стакан раст. масла, 0,5 ст. 6% уксуса. Варить 20 мин. Уксус добавить за 5 мин до конца варки.

а готовлю закуску из помидоров, нарезаю на две части, но не до конца, посыпаю солью, мелко нарезанной зеленью, чесночком, соединяю обе половинки, в тарелку и в холодильник, если приготовить утром, то к вечеру закуска уже готова) дешево и сердито)

рецепт для укрепления зубов: растворить смолу в спирте и смазывать зубы. Проверено. Ещё полезнее: смешать раствор смолы со жвачкой и зубным порошком и замазывать мелкие дырочки в зубах Но дырки побольше лучше лечить. А смола ещё и омолаживает.

я не делаю заготовок на зиму, а так ела зимние салаты из: огурец, лук+уксус сахар соль+раст.масло; еще нравится огурец+лук+перец сладкий+морковь; а так я обожаю помидоры в собственном соку и консерв.капусту крупными кубиками сладкую

Давай. Один фиг никто это делать не будет. Все только будут ахать и охать, мол ай да рецепты. По мне, так лучше бы советы давали, как сделать, чтоб хрустели, какой ингридиент добавили и понравилось, а какой лучше не сунь -испортишь

Режешь огурцы кольцами трешь на терке помидоры из сока помидоров делаешь рассол соль сахар уксус как маринад складывашь в банку и заливаешь приготовленным рассолом. Приятного аппетита. Очень хорошая закуска.

Берёшь огурец, режешь напополам. Потом ещё напополам. И ещё напополам... Так до мелко нарезанного! Потом идёшь на кухню и ложишь это всё в судочек - и в морозилку! Вкуснятина, когда зимой размораживаешь и в салат!

Взять один огурец, залить 50-ю литрами водки, начать употреблять непосредственно после приготовления, продолжать ежедневно, с 1го октября до 1го мая. И никакие запасы на зиму уже не нужны!)))

у нас огурцы продают круглый год , так что лучше сделать из свежих .Можете баклажаны замариновать по типу огурцов , затем порезать и заправить маслом и специями , в точности как грибы

Давайте помогать друг другу. Вы сделаете вид оленя, пригодный за полярным кругом. Мы выведем вам сорт арбуза на радость круглым карапузам в них будет все, что нужно пузу

Главное посолить по лучше и зелени с огорода набросать, можно немного уксуса добавить и если есть родниковая вода, заливать ей некипячёной, но в стерилизованные банки)