Хочу коптить рыбу в домашних условиях... Может кто это делал? Подскажите пожалуйста))

да рыбка вкусная получилась!

да я так тоже решила... спасибо

Цена около 2000 рублей в интернете

приобрету позже... спасибо

уже сотворила и все дела))))

Вот и правильно. Горячего копчения делаете?

А солите солью или рассолом?

Это долго И рыба будет суховата...

Я делаю крутой рассол, и при помощи шприца в вожу его под кожу рыбы. Через 10-15 минут можно коптить. Пересолов не бывает И рыба получается сочной...

хлопотно слишком, нужно время... но я учту, благодарю))

Но вкус оправдывает затраченное время . поверьте.

щепу я и сама настрогала...гриля не имею

сахарный колер добавляют даже в лимонады

ну это в лимонады...а тут опилки тлеющие,туда сахар,что будет?

Есть такой рецепт именно для горячего копчения

Конечно, иначе бы не советовал

Нет конечно. Туда же воздух не поступает

Ну и что! Банька и пиво с копченой рыбой! То что надо для души в непогоду!

Иди в баню! Общественную в компании, купив копченую рыбку!

может там прям и устроить коптильню?

Денег дашь устроят все, что хочешь! Даже группу поддержки!!

рыбу коптить)))))))

да уже не надо... приспособила старую кастрюлю

дым в кухне будет )))

я её соорудила с помощью кастрюль

Мой Вам совет - посмотрите. Это - довольно сложно!

Пожалуйста)

смотрела.... на даче не получилось... теперь попробую дома

Вам писали, кухню завоняете, уж если пробовать, то на открытом балконе, и то запах будет.

попробую на кухне... просто не буду открывать пока не остынет

Мы рыбу солим, размещаем, лимоны впихиваем, а потом серую грушевуюищепу на дно коптильни а коптильню на огонь.

я делала в квартире, на кухне- 2 раза!

И дыма не было?

было немного...фольга спасла да и кастрюли у меня большие

Ну хорошо если получилось, сейчас что мешает?

да ничего... может кто ещё, что подскажет....

я не разбираюсь... в чём разница?

Горячее копчение;вкусное быстрое. Холодное :вкусное,но долгое

я так и думала... пыталась сегодня сделать в полевых условиях, на даче... не получилось копчёная, чуть не сгорела... но всё равно вкусно))))

Горячка;солим. Оборачиваем в марлю и на 30мпод слабый огонь

нужно приспособление для холодного

Надо освоить горячую сначала

ясно... завтра буду экспериментировать))

провоняешся

вряд ли...уже делала два раза

почему? можно ведь крышкой закрыть

а с запахом как будете бороться

в ней

да

не поможет