Русский сыр, он же прессованный творог. Немного истории сырников
На Руси слово «сыр» используют довольно давно. В сборнике правил, советов и наставлений – в «Домострое» XVI века, под редакцией сподвижника Ивана Грозного – сыр упоминается много раз. До этого блюдо или продукт (теперь точно установить сложно) появляется на страницах более ранних документов XI и XV веков, где его требуют поставлять к княжескому столу. Павел Сюткин, историк русской кухни считает, что сыр был подобием творога – выдержанным и может быть даже подкопчённым дымком. И это вполне оправдано, ведь профессиональное сыроварение началось у нас только при Петре Первом. До этого наш сыр созревал (как творог), а не варился.
Если следовать хронологии, уже после правления Петра Великого – в XVIII веке – русский язык пополнился новым словом творог. Оно образовалось от той же основы, что и «творить» (церковнославянское «творъ» – «форма»).
Классические сырники на сковороде, рецепт см. здесь
В начале XIX века разграничения между словами «творог» и «сыр» не было. В. Даль, объясняя слово сыр, делает сноску на слово «сырой», а там уже сообщает, что сыр – это творог. И замечает: Квашеное молоко ставится в печь, и со свернувшейся гущи отцеживается сыворотка; но обычно сыром зовут немецкий сыр, выделанный из парного молока, соленый просушенный, кругами. И после перечисления однокоренных слов говорит и о сырниках: Сырники м. мн. пирожки, блинцы, начиненные творогом; || вареники; || род клецок, колобки из творогу, с подливой.
Владимир Иванович ещё так развивает тему сыра: Сырница ж. твер. кушанье из творогу и гречневой каши. || Сырник, астрах. пасха. Сыроводка зап. Сыворотка и упоминал, что Сырник перм. сырые дрова, лес.
Любор Нидерле, известный чешский историк-славист и этнограф в конце XIX века пишет: Необходимо признать, что славяне знали и широко употребляли в пищу и молоко (млеко), сладкое и кислое, свернувшееся, то есть творог и сыр, о чём, независимо от их происхождения,

Также в масле нет масла, в колбасе - мяса, в молоке - молока, в сыре - сыра, в газете правда - правды, в известиях - известий, умирают в боях, не за родину, а за дачу сечина, абгамовича и многих амовичей, одна ток правда, многи зомбанутые ищуть бандеру в укроии и ужо боле 21 тыс. реально нашли его и довольно быстро, всего за 54 дня, ведь, все приучены верить, что, есть тама обещанное. А иначе, как, зомбакам, без веры ? Шибко худое это дело, аднако !

"Творог" и «творить» - однокоренные слова, произошедшие от церковнославянского «творъ», что означает «форма». Однако блюдо при этом не называется творожником, поскольку оно появилось гораздо раньше самого слова. А сырником его прозвали, поскольку в еще более давние времена под «сиром» подразумевали как сыр, так и творог. Поэтому практически все, что делалось из творога, относились к «сырным» блюдам.

украинцы говорят: "білий сир" (белый сыр) про творог и "твердий сир" (твёрдый сыр) про обычный, голландский там, ещё какой...
сырники - "оладья" из творога, то бишь, белого сыра...
в русском языке есть такие случаи, когда основного слова уже нет, а производные от него сохраняются, в том числе и сырники... а ешё есть прачка, а слова "прать" - стирать, но по-украински...

Слово «сыр» на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, включая творог, но в русском языке рано перестало употребляться в последнем значении. Название «сырники» является в нём украинизмом, вытеснившим этимологическое «творожники», см. «сир».

Сырники так называют, несмотря на полное отсутствие в них сыра, неспроста. Творог, как один из способов переработки ... Но слово «творожники» почему-то не прижилось. Оладьи из творога так и остались сырниками, хотя в их состав сыр в сегодняшнем понимании не входит.

Блюда из творога называют творожными блюдами, реже сырными, но вместе с тем чаще говорят сырники, а не творожники. Такая путаница возникла потому, что прежде слова "творог" на Руси не было и то, что мы теперь называем творогом, называлось сыром.

Блюда из творога называют творожными блюдами, реже сырными, но вместе с тем чаще говорят сырники, а не творожники. Такая путаница возникла потому, что прежде слова "творог" на Руси не было и то, что мы теперь называем творогом, называлось сыром.

Есть намек, потому что творог называют также сыром, особенно в деревнях принято делать клинковый сыр, который не имеет ничего общего с тем сыром, что продается в магазинах больших городов. Это самый настоящий творог!

Они ведь готоаятся из творога. Творог под воздействием температуры при жарке становится похожим на сыр. Тут, главное, соблюсти пропорции. Бывает, что, действительно, не сырники, а пиостые лепешки получаются

Ха ха не поверишь буквально сегодня соседка делала творожники.. Я ей говорю о сырники и она задаёт вопрос почему сырники он что из сыра состоит нет из творога А значит творожник... Ха и вопрос попался

В некоторых языках сыром называют творог. Например, в украинском. (Вспомним песню "С сыром пироги") На самом деле пироги с творогом. Но говорят - с сыром. Поэтому и творожники называют сырники.

творог, подвергшийся согреванию в любом виде, превращается в сыр, даже если его не доварили, как в данной обработке (жарение) так назвали, а творожники это печеные в духовке изделия назвали

"Сыр" на украинском языке и означает "творог", наверное, славянское название.
Были на пляже и знакомая говорит "У меня сыр есть. Давайте пива попьем!"... Попили- у неё оказались ванильные сырки

Раньше творог также и сыром называли. Основа творога -- сыр. Правильно приготовленные творожники имеют сырный вкус, ведь там творог сплавляется в сырную массу.

Как в солянке нет ничего общего с солью:) ну тут хоть есть объяснение, заменили е на о, а у сырников и сыра из общего только творог:) кстати, может быть поэтому.

Творог это этап приготовления сыра , то есть самое его начало поэтому тоже сыр и так его раньше называли в том числе как один из видов самого молодого сыра

Сыр и творог, по сути, одно. В. Даль писал - Сырники м. мн. пирожки, блинцы, начиненные творогом; || вареники; || род клецок, колобки из творогу, с подливой.

Могу ошибаться, но я где-то слышал, что раньше творог называли "кислый сыр". Возможно, поэтому изделия из творога так назвали и название сохранилось.

Сыр и творог - это одно и то же. Просто мы привыкли, сыром называть однородную массу, а творогом - продукт на начальной стадии готовности сыра