Какой из вас шашлычник?Какой фрукт хорошо размягчает мясо в процессе маринования?

никто не принуждает отвечать здесь если не нравится вопрос

Истинный шашлык маринуют даже не в уксусе, а в белом сухом вине

в красном полусухом вкусно

)) я знаю о чём говорю) ну можно конечно и в красном полусухом, ежли заглотить в себя сырое мясо, а затем залить в себя пару стаканов вина... и ни мангал, ни шампуры, ни уголь уже не понадобятся

не ем сырое мясо и не пью алкоголь

савсэм???

жуть и мрак) тогда откель же про красное полусухое?))

Ну я-то со стажем, хорошо разбираюсь в винах, и настоящий шашлык из молодого барашка при мне готовили в горах, куда два дюжих мужика, языки на плечо, из низины тащили 10 литровую бутыль белого сухого

ну в целом

Но лучше лука фрукт не будет

А больше ничего и не нужно))

и кому нужно несолёное мясо?

лишь в конце жарки посолить

точно! это не шашлык будет а ДЕРЬМО!

я читала что 1шт.на 1 кг мяса

оно у вас через 20 минут с шампуров будет сваливаться...

Ну пусть будет цибуля! Суть продукта от этого не изменилась!

Берешь 2-3 кг шеи свина (или барана). Нарезаешь квадратами по 3-4 см. (желательно одинаковыми). Добавляешь соль перец и другие специи. Тщательно перемесив (как тесто) оставляешь давая специям впитаться. А пока берешь 2-3 луковицы (с кулак) и мелко его нарезаешь. Потом добавляешь в мясо и месишь еще (как тесто). Сложив в кастрюлю заливаешь водой (что бы только только покрылось) и наливаешь пару столовых ложек уксуса (можно и без него) И немного перемешиваешь опять.И через 3-5 часов мясо на шашлык готово! Нанизываешь на шампур и на угли! Приятного аппетита!