Девочки и мальчики, кто готовит пиццу дома, поделитесь, пожалуйста, рецептом:) ну и вопрос: а вы любите пиццу?

К итальянцам пока не хочу. А в гугле полно всего. И это нужно проверять. А я хочу использовать проверенный рецепт. Тот, по которому уже готовили

Каждая хозяйка индивидуальна, и состояние души при готовке не передать словами - каждый раз - изюминка в торте))))) всё базовое - эт уже скучно)

Тесто (на 6 пицц 30 см 6х275гр=1650гр):

Просеянная мука - 1 кг
Дрожжи живые - 6 граммов
Соль морская - 18 граммов
Оливковое или подсолнечное масло на выбор - 75 граммов
Чистая вода - 550 граммоа

Начинка на 1 пиццу:
Соус - 70 грамм
Моцарелла - 150 грамм
Помидор - 100 грамм
Базилик - 5 грамм

Выпекать 7 минут при 300 на камне

Секретики:

Тесто должно выбродить, минимум, 4 часа с обминками, в идеале сутки..

Соус нужно сделать с чесноком и хорошо пересолить. Мой соус состоит из выраженной томатной мякоти, базилика, чеснока, масла и, иногда, рукколы. Если делаем тонкую фокаччку, то ещё пармезан и ложку жирной сметаны.)))

Всë режем тоненько-претоненько, чтобы начинки не было слишком много, иначе пицца не будет хрустеть.

Оставляет полчашки соуса, добавляем в него сметану и тëртый отжатый огурец, лучшего соуса для корочек нет.))))

Тесто тянем руками, никакой скалки.. Корочку тоже мажем. Мясо, курицу лучше подморозить перед нарезкой.. Я иногда в соус кладу горчицу и жгучий чили. И ещё, поверх моцареллы посыпаю пармезаном или солю.

На здоровье! Если сделаете, расскажите, как получилось.

Из этого же теста, но воды побольше, выходят отличные батоны.)))

Есть ещё такой рецепт тонкого теста в загашнике:

Вода — 250 мл
Дрожжи — 1 ч л
Мука — 500 гр
Соль — 1 чл
Растительное масло 2 ст л

Мне тесто. Хочу поменять . Ищу толковый рецепт. Попробовать иное захотела. Киньте рецепт теста, хорошо?:)

А что там, мука, вода, соль, всё.

Неее. Разное. И свои секретики есть

Ну, хз, нет, тесто оно одно, весь цимес в соусе.

И это....Божественное музыкальное произведение гения композиции и контрапункта.

...С учётом бессмертия.. То никогда не поздно..

..Не так.. Бог не появляется никогда.. Ни при Рождении . ни при Смерти.. Только Хранители при первом твоём писке.. Хотя ошибся.. Ещё в чреве охраняют.. Если достойны..

Много чего бывает

Эге

Т9 шалит

Майонез перемешать с кетчупом( оба хорошие) раскатать корж из теста( можно и размять руками без скалки) смазать корж росным слоем

Выложить колбасу( не молочку!!!!!!!!!, нормальную) копчености, огурчики ( соленые-/ маринованы) можно помидорки Черри, лучку пассерованного чуток, оливки можно порезать, потом засыпать тертым сыром ( два три вида) хорошо пармезана немного и моцарелку; в это время нагреть духовку до 180 поставить в неё, минут шесть семь на сильном потом убавить до 150/120 готовность: закраины начнут поджариваться, и сыр пузырями пойдёт

Расскажите

Как получится

Со мной настаивать бесполезно,можно только мотивировать.

Нууу, есть волшебный пендаль)))

Офигеть. Женщине дали пинка в сторону кухни, а она думает "за что"...

Ну и ладно... Я сам хорошо готовлю и без пинка...

Пусть едят, что хотят. Ваши пираты:))))

И оканье тоже