Подскажите, кто коптил горбушу. Какое дерево лучше, для копчения?????

Question

Константин · Accepted Answer

все зависит от вашего вкуса какой вы предпочитаете можете эксперементировать с ольхой яьлоней с добавками смродины можевельника брусники все от вашего вкуса если чуть горчинки можете черемухи добавить .

Валерий Иванчик · Answer

плодово ягодные лучше. яблоня,вишня и можжевельник. у сосны берёзы и т.п. смолы много. пробовали и отказались...для насыщенного цвета рекомендуют сахар немного добавлять,но мне не понравилось.

❅Ꭿԉҝѻгѻԉüκ★Ꮵ Пꭾüдɤϼѻк❅ · Answer

любое несмолистое дерево подойдет 
если ты не коптильный сомелье то врядли почувствуешь разницу, а даже если почувствуешь, то настолько незначительную, что вообще плевать

Леонид Музафаров · Answer

Знаю что колбасу коптят опилками любых лиственных пород деревьев. А еще продается жидкий дым. Но как им пользоваться, не знаю.

Адмиралист Омин · Answer

Для копчения чего угодно годится только вишня, все остальные дают запах скипидара. Сам пробовал и сравнивал вкус.

Ѻлегъ · Answer

лиственные породы, можно добавить чуток можжевельника, вишни, смородины - для запаха

Fedor Shkenev · Answer

Лучше ольха. Другое дело-горбуша-не самая удачная для копчения рыба-суховата...

Кравцов Владислав · Answer

мне на вишне больше понравилось. хотя для рыбы не сильно важно, на мой взгляд.

Леонид Кирийчук · Answer

Так введите такой вопрос в Интернете в поисковике и там найдите ответ.

Сергей К. · Answer

мы к обычным дровам добавляли щепу ольхи что для рыбы что для шашлыка

Алексей Шутов · Answer

Ольха,бук,дуб и любые фруктовые деревья яблоня,груша,вишня.

(.) · Answer

её вялить надо иначе весь много сока вытечет при копчении

Елена Дробчак · Answer

для копчения лучще всего подходит яблоня или черемуха

Сергей Толстель · Answer

Фруктовые, никогда не коптите хвойными опилками.

Бакыт Аккеизов · Answer

не хвойные. Можно фруктовыми(яблони, груши , слив)

Андрюшка · Answer

МЫ ВСЕ КОПТИМ НА ОЛЬХОВЫХ ОПИЛКАХ ЛИБО СТРУЖКЕ

Павел · Answer

Насчет именно горбуши не знаю, а так - яблоня

Евгений Самсонов · Answer

Все косточковые.вишня.чершня.абрикос...

Миша Черепанов · Answer

сосну возьми с горчинкой будет )))))))))))

Одинокая Сволочь · Answer

ольха насколько мне известно