Язык всегда стремится к упрощению конструкции. Здесь произошло то же самое: из длинной конструкции "первое блюдо", "второе блюдо" , что обозначало изначально порядок подачи блюд на стол, в результате сокращения появлось просто "первое" и "второе". Поскольку исторически у славянских народов подавали как первое блюдо суп, рассоольник, щи, борщ и т, то и "первым" мы называем супы , жидкие горячие блюда, хотя иногда холодные супы тоже называют "первым".

Традиционная "русская подача" с переменой блюд, в отличие от "французской", когда подается все сразу. Зародилась при Грозном примерно, то есть как-то упорядочилась, зародилась-то раньше, конечно. На царском столе сначала появляется множество холодных закусок, потом (первая перемена) идут 10 видов супов, потом (вторая перемена) жареные лебеди. Потом десерт. Ну а в столовках так и писали уже потом в меню - первое, второе, и компот

Еще в студенческих столовых была надпись: "Когда я ем, я глух и нем". Мы с ребятами втихаря заменили ее на "Когда я нем, я глухо ем". И представьте себе никто не обращал на это внимания, пока не приехал проверяющий из Минстроя СССР. Он долго ржал как табун лошадей и выдал резюме, что когда студенты и преподаватели имеют чувство юмора, то все в порядке

Разве это из советских столовых пришло? Это было такое деление на первые и вторые блюда с незапамятных времён. Те, кто хорошо питался составляли обед из трёх и более блюд и нумеровали их по порядку съедения - сначала ели суп и называли его первым (блюдом), потом сытное мясное с гарниром - второе, потом десерт - третье и т.д.

В других языках обозначение блюд точно такое же. Например, по грузински - пирвели, миори (первое, второе). Точно так же и в коми. Я оба этих языка немного знаю, говорю на основании собственного знания. В ресторанах за рубежом тоже, кстати, в меню пишут "first course" и т.д. Так что это не "пошло" - это было всегда и везде

Я года три назад в Челябинске был в столовой больничного городка. Как будто побывал в Советской столовой, Запахи, интерьер, столы, стулья, повара, и даже цены, все напоминает ушедшее время . Даже чай отдающий железом и какао бог знает из чего сваренное...

Ну не только в советских... Первое, второе это сокращение от первая перемена блюд, вторая перемена, то есть после легких закусок, меняли блюда. А так как в ресторанах и так знали порядки, то это только начали писать в советское время.

это не из СССР пошло такое. Это пошло с анатомии. Ученые посчитали, что правильней будет принимать за раз три блюда, которые наполнят наш организм белками, жирами и углеводами, которые поддерживают нашу жизнедеятельность.

Сразу вспомнилась школьная столовая. Ах, какие у нас были котлеты (из чистого мяса, ну, разве чуть-чуть хлеба для мягкости) Положишь между двумя кусками хлеба (за все - 15 копеек) - никакие гамбургеры не сравнятся!

Насколько я знаю, это еще в 30-х годах какой-то псевдоученый (я не знаю его фамилию) придумал такой режим питания, который по его словам был оптимальным для рабочего класса. Его и внедрили потом по всей стране.

Оттуда, что общепринято вначале съедать суп (отсюда - первое). Хотя был у нас в институте однокурсник, который суп ел после "второго", а в ответ на наше удивление, отвечал, что в их семье так принято.

Когда все наРОДЫ говорили на русском языке и практически во всех народах и осталось,не смотря на искажение и придумки новых слов.Практически до 17 века вся Европа говорила на русском.

А с чего Вы взяли, что это с советских столовых? В царское время обычный обед в кабаке, щи -1-е, каша - 2-е, рюмка "смирновской" (столовое вино №21) - 3-е. Стоимость - 10 копеек.

Мы все вышли оттуда , из того времени ! С детства знаю этот запах общепитовских столовых , присущий только им ! А эти котлеты ... Таких нигде в мире больше нет !

А почему Леночка ты думаешь что это из советских времен по моему это русская старинная традиция -суп что бы согреться основное блюдо что бы наесться

это песня!!!!!!!! нормы питания для трудящихся,детей,лечебное,усиленное,в 30 годах составлялась с учетом производительности каждого,великая вещь.

у нас доходило и до 3его4-го и даже пятого,что на пятое сегодня как до сих пор помню зло спросил повара работник закатносоветской столовой

ну при буржуях было: закуски, суп, горячее, икорка, расстегайчики))) а пролетариату надо было что-то подемократичней и не соль изысканно)

Этот термин,имеет широкое распространение, и в наши дни. 1е-жидкие блюда,и употребляются в первую очередь,потому они и зовутся первыми.

Учёные меню не просто так составляли,каждое блюдо по назначению.У нас ,русских должно так,а не фаст фуды.Кстати,все были здоровы.