А как думаете чем отличается сушеная рыба от вяленой?

сушеная рыба в продаже практически не бывает, только вяленая

Вяленая рыба это обезвоживание в естественных условиях (на открытом воздухе) не зависимо до какой влажности (хоть в камень), а сушеная в специальных сушильных установках для принудительного сушения в основном в пресном виде, для длительного хранения. Затем ее отмачивают (как грибы сушеные) и что нибудь готовят. Обычно предназначена как н з, а также для полярников, походов и мест где ее нет, хранится до нескольких лет, а вяленая желтеет и портится очень быстро из за прогоркания жира.

Вяленая рыба это обезвоживание в естественных условиях (на открытом воздухе) не зависимо до какой влажности (хоть в камень), а сушеная в специальных сушильных установках для принудительного сушения в основном в пресном виде, для длительного хранения. Затем ее отмачивают (как грибы сушеные) и что нибудь готовят. Обычно предназначена как н з, а также для полярников, походов и мест где ее нет, хранится до нескольких лет, а вяленая желтеет и портится очень быстро из за прогоркания жира.

Совершенно разная рыба, особенно технология производства

Мало кто из обывателей отличит вяленого окуня от сушеного

Это на первый взгляд, да и сушеных окуней ни разу в жизни не видел, только вяленных, которых на рынках продают

Вяленый то на солнышке,а сушеный из сушилки. Вот промышленные не всегда от солнца

теперь почти точно

совершенно разные вещи и технологии производства

не знаю

вяление это обезвоживание в естественных условиях на открытом воздухе

значит на рынке нас обманывают

а это неизвестно, как ее обезводили естественно или искусственно, только недели через 3, вяленная быстро начнет желтеть из за прогоркания жира

спасибо за информацию

Рыбу можно сушить до 50% влаги и можно вялить до 50% влаги. Определите где из них какая? Слово сушить не определяет процент влаги

Есть такой предмет переработка продукции рыбоводства, так вот, сушка и вяление совершенно разные вещи, так как у них технология производства совершенно разная.

Если на заводе возможно...а если делаешь сам разницы нет

Да и самому это сделать можно без проблем, особенно в проливной дождь, который с неделю идет, а рыбу обезводить надо.

Не все ученые разбираются в некоторых делах, к примеру Вы ни словом не обмолвились, чем технология производства вяленой от сушеной отличается.

Вяленая рыба это обезвоживание в естественных условиях (на открытом воздухе) не зависимо до какой влажности (хоть в камень), а сушеная в специальных сушильных установках для принудительного сушения в основном в пресном виде, для длительного хранения. Затем ее отмачивают (как грибы сушеные) и что нибудь готовят. Обычно предназначена как н з, а также для полярников, походов и мест где ее нет, хранится до нескольких лет, а вяленая желтеет и портится очень быстро из за прогоркания жира.

а соленую в Испании продают ее тоже неделю вымачивать надо чтобы что то приготовить..

совершенно разные вещи

Повесили к примеру вялить и забыли про нее, и она превратилась в камень, но сушеной так и не стала, только вяленой.

Я вопросы задаю ни для того, что бы самому на них отвечать.