как приготовить рыбу (Жерех)?

так он и так жирный ,да так уже делала а нового что ?каптили ,балык делали ,по деревенски делали .

Онаж речная, она в принципе жирной быть не может!))) Ну не знаю тогда... в глине запеките...

всё ровно не высохнет уже пробовали только весной сушим и вялим мне бы такой способ чтобы в прок но без заморозки

тогда ложи в какую-нибудь емкость с отверстиями, хорошо пересыпай солью и под пресс...получается сухой посол...мы так любую рыбу на зиму солим

но не вкусно же когда соли много грубеет ,но спасибо приму к сведению

таким способом рыба не возьмет соли больше, чем надо...проверено

главное, чтоб лишняя жидкость стекала

мне народное что нибудь особенное ,а так всё я и сама знаю