Как приготовить гуся на новый год, имеется ввиду не обычный запеченый в яблоках, а что нибудь новенькое

Новогодний гусь



Ингредиенты:
1 гусь (около 2 кг),
крупная соль,
1 щепотка тмина,
1/2 стакана сметаны,
1 ст. ложка столовой горчицы.

Начинка:
2 средних яблока,
1 небольшая айва,
черный перец,
чернослив.

Зелень для украшения.

Приготовление:
Тушку гуся хорошо промыть, опалить оставшиеся волосинки, если есть. Одну неполную столовую ложку крупной соли растереть с щепоткой тмина, натереть этой смесью гуся (внутри не нужно натирать). Cоединить полстакана сметаны и 1 ст.л. горчицы столовой. Густо намазать сметанной массой птицу и поставить ее на 30−60 минут в холодильник.

Для приготовления начинки почистить от сердцевинки 2 средних яблока, желательно кислых сортов и 1 небольшую айву. Нарезать яблоки и айву крупными кусочками, добавить половинки промытого чернослива.

Присыпать слегка черным перцем, солить необязательно. Начинить яблоками, айвой и черносливом гуся.

Теперь нужно либо зашить оставшееся отверстие суровыми нитками, либо соединить и связать ножки гуся, чтобы начинка оставалась внутри.

Положить гуся в рукав для запекания и поставить в холодную духовку.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в течение часа-полутора. Затем рукав разрезать, раскрыть его, можно и совсем удалить.

И поливая гуся выделившимся соком, запечь еще 30−40 минут до полной готовности. Рядом на противне запечь несколько яблок целиком, выложить их нужно за 15−20 минут до окончания запекания.

Проверить гуся на готовность можно проткнув его деревянной палочкой, если из накола выделится прозрачный сок, то гусь готов. Выложить готовую птицу на большое блюдо, рядом положить начинку и запеченные целиком яблоки. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Гуся - не знаю. Приготовь это: Мититеи Состав: мясо - 1 кг крахмал - 2 ст. ложки сода - щепотка. 1 луковица чеснок - по вкусу соль, перец - по вкусу в фарш можно добавить немного бульона или воды. сала - 200 гр. Мясо > рубленое мясо, молдавская кухня, Рецепты пользователей Оценка: 3.00 на основании 1 отзывов добавить комментарий добавь свой рецепт добавь фотографию задай вопрос кулинарному эксперту Приготовление: Мититеи - маленькие колбаски без оболочки, обжаренные на сковороде или на гриле. Фарш готовим так, как на котлеты. Мясо должно быть отборным (говядина, можно и свинина). Если используем говядину,к ней можно добавить немного сала, либо состав фарша для мититеев - 2/3 говядины и треть свинины (тогда сало не добавляем). Мясо пропустить 2 раза через на мясорубку, добавить все специи, (чеснок добавляем по вкусу), хорошенько вымесить и оставить на 3 часа в холодильнике, можно и больше. Затем из фарша формуем небольшие колбаски, обжариваем на сковороде, складываем в чугунок, туда же кладем луковицу, добавляем специи по вкусу - черный и душистый перец, лавровый лист и т.п., заливаем кипятком и тушим до готовности. Мититеи подавать с зелёным горошком, маринованным луком и кетчупом.

АНДРЕЙ,ОТКРОЙТЕ СТРАНИЧКУ В ИНЕТЕ,ТАМ МНОЖЕСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГУСЯ,В ТОМ ЧИСЛЕ,И РОЖДЕСТВЕНСКОГО.

заводишь тесто простое мука вода!обмазываешь его и в духовку на несколько часов!пальчики оближешь

я люблю просто отваренного гуся без всяких добавления, так что я вам ничем не смогу помочь

что вам сказать я повар по специальности ! но человеческая фантазия бывает неограниченна

как то раз армяне при мне в глине приготовили, чертовский вкусно!!! наверное и вы слышали.

Вы уже к следующему Новому году готовитесь? Поздравляю с наступающим!

не нравится запеченый в яблоках, попробуй сварить или зажарить

Извините я не гурман.А так гусь он хоть в чем гусем останется.

Если попадется старый гусь,то его запекать нужно 5 часов

Я ПРОБЫВАЛ НО МНЕ ГУСЬ ПО ЧЕМУ- ТО НЕ ПОНРАВИЛСЯ

Приготовь в ананасах или в бананах...

Понятия не имею, я в кулинарии ноль..)

у меня много рецептов по поводу гуся

Гусь, запеченный в соусе и с сыром

Слаб я в этом, вот поесть гуся!...

потушить в вине с черносливом

Овкусе Ру-заходите и читайте.

С гречкой внутри и лимонами