Как готовят зразы донские

нет я вас спросил я та сам знаю как они готовяца просто я повар кондитер

Зразы — мясная или овощная котлета с начинкой. Мясные зразы также могут готовиться в виде мясного рулета, при изготовлении которого используется отбивное мясо. Кроме этого, существуют и рыбные зразы, и даже зразы из каши, например, зразы манные. Какие будем готовить?

да я повар кондитер я сам знаюФиле рыбы нарезать на широкие ломтики, отбить их тяпкой до толщины 0,5 см, посолить, обрызгать лимонным соком и оставить в холодильнике пока готовится фарш. Приготовить фарш: лук нашинковать, пассировать; 2 яйца, сваренные вкрутую, нарубить, хлеб размочить в воде или молоке, все смешать с мелкорубленой зеленью петрушки, солью и перцем. Фарш завернуть в кусочки рыбы, обвалять в муке, яичном лье-зоне и в сухарях. В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем зразы. Продукты (на 2 порции) филе рыбы 1кг лук 3-4шт. сухари панировочные 1стакан хлеб пшеничный 2-3кусочка молоко 0.3стакана масло сливочное 50г яйца 3шт. мука 0.5стакана зелень петрушки по вкусу масло растительное 2стакана соль по вкусу перец по вкусу