С опарой тесто более "вызревшее", а значит более пышное. Хотя сейчас много различных разрыхлителей, не проблема.
Опара готовится до приготовления теста. Бывает жидкой и густой. Густая предпочтительнее.
Меня этому учил отец!!! Он говорил:" мужчина должен быть таким, чтобы рядом идущая женщина им гордилась")
Во-во-во. Раз ты все знаешь, может познакомимся, Владимир?
Я не рядом идущая, но, безмерно, горжусь таким Другом)))))
Я занят Королева) может быть в следующей жизни?))
Придется Королеве искать другого Короля)))) который, как наш Володя, хорошо готовит. Володя ещё стихи красивые пишет.
Опарное принято считать лучше. Хотя сейчас есть моментальные дрожжи.
Что нравится, то и делайте. Обычные дрожжи хлебопекарные - лучше опарным способом.
Опара-забродившие остатки теста с прошлого раза.
Не встречала я такого никогда.
Всегда так раньше пироги пекли и хлеба.
У меня мама всегда делала на один раз.
В скорости приготовления.
Безопарный способ требует меньше времени для приготовления дрожжевого теста.