Очень сложный процесс, занимает до 35 дней, в определенное время созревания ореха, я ела в Абхазии - там готовят но не все..
Точно не скажу это надо специально спрашивать , но точно знаю что вымачивают не в одном растворе. И в гашеной извести и еще в каком то с добавлением соляной кислоты. Очень трудоемкий процесс, но вкуснятина конечно обалденная! Спрошу у своих армяней конечно, узнаю - напишу.
http://natyropat.ru/naturalnyie-sredstva/varene-iz-zelyonyih-gretskih-orehov.html -- это несколько рецептов, вируса нет, сейчас сама заходила по этой ссылке.
Варенья не знаю. Знаю можно вместо мяса, перемолотые грецкий орех и делать как обычные котлеты. Не отличишь от мясных.
Обалденная вегетарианская котлетка получается. 
Как и обычное варенье, но орех срываем "молочные" пока скорлупа мягкая......... Сейчас, как раз - самое время.................
Даже и не слышал,что из орехов можно сделать варенье.Вот варенье из розы пробовал еще в школьном возрасте.
Орешки должны быть зеленые незрелые !!! А дальше ,примерно, как яблочное или сливовое или вишневое 
Ассаламу-Алейкум! Я знаю: больше Мёда- больше Орехов= Вкусняшка!!! Но правда это не варенье!)))))))
В инете разных вариантов этого варенья очень много.Поищите,и посмотрите,какой подойдет Вам.
да знаю , надо барбарис сварить и после этого,перед закруткой банки, насыпать в банку орехов.
Два грека + 10 кг гречки..+ 7 кг орехов...по желанию...варить на медленном огне....до готовности.
спросите у Гугла с Яндексом - они знают!!!
можно найти в нете, я когда-то варила, очень длительное занятие и там нужны неспелые орехи
Гульнара привет, я собрал килограмм 20 орехов, если найдете рецепт поделитесь пожалуйста
Я собрала 2мешка. Но орехи должны быть зеленые их собирают в начала июня и готовить очень долго несколько дней:-)
я собрал уже готовые. так что нельзя?
у вас есть знакомые Азербайджанцы ?
они гуру в варенье из орехов и именно молодых, спросите у них
Пробовал, но не впечатлило. А думаю рецепт простой. Недозрелые орехи и сахар, да вари.
Пропорции всегда подобрать можно.
Горсть орехов засыпаешь в рот,потом ложку сахара..и запиваешь это все кипятком.....
Нет, я же нормальный человек, а не ореховарка!
Общаться нужно позетивно, как мы..;-):-):-):-)
а то...хорошего нам дня!!!!
Спасибо, Вам тоже хорошего дня!
Всем всегда отличного настроения:-):-):-)
Взаимненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/varene-iz-gretskikh-orekhov-kak-pravilno-varit-orekhovoe-varene/ здесь хорошый рецепт.
да))) сама искала недавно, в интернете очень много вариантов, поищите в гугле))
Орехи, сахар и терпенье.. Часа 2 и все у Вас получится... А еще воды и на огонь ))
Только еще добавляют что-то из съедобного.. врать не буду, не знаю
я не знаю но есть сайт рецепты клинария многое другое там тысяча рецептов
в умной книжке по рецептам и кулинарии или в яндексе где удобней Рахмет
Вам нужно обратиться к жителям района Закатал Республики Азербайджан.
Спасибо и как это сделать?
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/varene-iz-gretskikh-orekhov-kak-pravilno-varit-orekhovoe-varene/ или же: