Lyoha Tolstij
Ответы
Марина
Возьмите алюминиевый ковшик. Налейте сливки и сгущенку по вкусу. Чтоб гуще было. ВЗБЕЙТЕ МИКСЕРОМ И В МОРОЗИЛКУ. чЕРЕЗ ЧАС ПО СТЕНКАМ СЛИВКИ ЗАМЕРЗНУТ. ЛОЖКОЙ ПЕРЕМЕШАЙТЕ И ВЗБЕЙТЕ СНОВА . И ТАК НЕСКОЛЬКО РАЗ ДО НУЖНОЙ КОНДИЦИИ. Я 12 ЛЕТ ЖИЛА НА СЕВЕРЕ, У НАС МОРОЖЕНОГО НЕ БЫЛО И Я ТАК ЕГО ДЕЛАЛА. ТОЛЬКО ВЫСТАВЛЯЛА ЗА ОКНО, Т.К. ТАМ СИЛЬНЫЙ МОРОЗ.
Сохибшох Джумаев
купи мороженное со сливками в магазине братан, так проше будет я думаю,а то готовит это не мужское дело я часто пробую и каждый раз у меня не важно получается
ЛК
Любовь Краснюк
Деревенские сливки когда взбиваешь образуется масло вот вам и крупинки.Молоко деревенское достаточно жирное,можно делать мороженое только из молока.
ОП
Ольга Провоторова
Наверно большая скорость взбивания, сильно не надо взбивать, можно даже по времени просто в холодильник заглядывать через 10 мин. и перемешивать...
Chatterlei
Ой, да бросьте вы уже эту затею с мороженым! Делайте тогда эти самые крупинки, раз они получаются! Тем более из натуральных деревенских сливок! 
Синькевич Татьяна
Технология приготовления мороженного чуть другая, охлаждают массу жидким азотом, тогда нет крупинок, а в холодильнике так и будет
Lyoha Tolstij
Тань эьо не вода крупинками берётся а жир... Спасибо.
Наталья
Взбить из деревенских сливок можно сливочное масло,эти крупинки-оно и есть))))) Возможно,что процесс взбивания нужно уменьшить
Lyoha Tolstij
У меня машина.... ей не объяснишь...
Наталья
На машине время-то можно установить
Виктор Быков, Ранее Неоднократно Не Судимый
Внимание - мороженое в домашних условиях сделать нельзя: в его составе - разрыхлитель, рецепт которого был изобретен еще в средние века и за его разглашение во Франции, например, полагалась смертная казнь. А сейчас он просто не продается, вот и все. Насколько понимаю, из-за того, что обращение с ним нужно осторожное - чуть переборщишь - и уже серьезные проблемы для желудка.
Lyoha Tolstij
Витёк! Поищи свободные уши в зеркале.
Виктор Быков, Ранее Неоднократно Не Судимый
А неп фиг уши подлставлять, задавая вопросы, на которые, оказывается не надо отвечать - только читать их...
Lyoha Tolstij
Хорошая у тебя фамилия Витя! Меня действительно интересует этот вопрос, и я действительно ничего вразумительного в нэте не нашёл. Если бы ты не поленился посмотреть ближе на мою аватарку, на которой, кстати, моя фотка на моём рабочем месте, а не какая-то убоищная квадратная оранжевая хрень , может быть в твоей быковской голове родилась бы какая -нибудь конструктивная мысль(хотя полной уверенности у меня нет). Я сам против того, чтобы спрашивалку превращали в помойку глупыми вопросами и филиалом "что,где,когда?" Робин- Гуд хренов...
Наталья
из сливок, лучше сделать взбитые сливки- тоже очень вкусно и не надо покупать в магазине (только сахар добавит надо и взбивать)
ОК
Оксана Карташёва
перебиваете, нужно вручную, не доводя до такого состояния, они после этого распадаются на крупинки - масло и жидкость
ПО
Прапорщиков Олег
Перемешивание идет в емкости со льдом, по мере загустения массы, готовое мороженое соскребается со стенок емкости.
Lyoha Tolstij
извини, Олежка, но ты не в теме...
ПО
Прапорщиков Олег
Рецепт из старинной поваренной книги. Что помню, то и выдал!!!
Lyoha Tolstij
Я тебе и сказал спасибо...
Игорь Маковка, Донецк (Москва)
Используйте не сливки, а ряженку деревенскую. Сливки слишком жирны, они буду дробиться на крупинки в любом случае.
Игорь Маковка, Донецк (Москва)
Напишите по результату, приятно было помочь
Lyoha Tolstij
У нас на базарах домашние сливки продают, а вот домашнюю ряженку не встречал, она ведь в печи готовится?
Lyoha Tolstij
У нас на базарах домашние сливки продают, а вот домашнюю ряженку не встречал, она ведь в печи готовится?
Игорь Маковка, Донецк (Москва)
Да, готовится в печи, либо в духовом шкафу. Молоко томится в печи около четырех часов на низком жару. Затем под толстую пенку аккуратно вводят баночку сметаны. Ставят в тепло. После сквашивания, через сутки, ряженка готова. Имеет слегка коричневатый цвет и толстую вкусную пенку, толщиной иногда до 10 мм. У нас на всех деревенских рынках области продают, разлитую по стаканам для желающих перекусить.
КК
Катрин Ка
сливочный ликер добавляют, чтобы не крисстализовалось. Кроме сливок добавляют взбитые белки и желтки.
Анна
мороженное не делала , а вот если добавить малину или голубицу и сахар получится очень вкусный йогурт
ГК
Галина Колосова(Петрушенко)
При взбивании сливок (деревенских),получается масло,а крупинки-начальная стадия образования масла.
ЛБ
Людмила Бурая
не выдержана технология приготовления мороженного, не учтены все компоненты при изготовлении
Владимир Каракчеев
Я не дама, просто много читаю. - надо добавить немного алкоголя. Поищи в инете - где-то есть.
Надежда Янковая
купить готовое мороженное и не мучиться!!! а сливки и так хороши в первозданном виде
Мечта☼Мечтаевна!:hearts::hearts:***
чё-чё...ЛОЖКУ БРАТЬ В РУКИ и уплетать что НАКАЛАМУТИЛОСЬ!)) НАТУРПРОДУКТ ВСЁ ТАКИ))
MU
Major Ussr
Кипятить сливки, пока вся вода из них выкипит. Тогда крупинок не будет. )))
Lyoha Tolstij
спасибо товарищ майор ... достойный ответ!
Lyoha Tolstij
"товарищ прапорщик, а почему вы в первое блюдо лавровый лист не кладёте? .... Так не жрут его, сволочи, выбрасывают..."
MU
Major Ussr
Я вижу, вы опытный кулинар!!!
Оля Тарасова
ой не знаю не пробовала надо в интернете найти рецепты там вам подскажут
Похожие вопросы