Друзья ,,,может кто подскажет ,, из винограда изабелла ---чистого сока --поставила вино,всё как всегда по рецепту ,но вино получилось с горчинкой ,как убрать горечь ,,может подскажите ,,,,спасибо ,,

спасибо Валерий за совет ,так и зделаем .

да вот всегда делали и нормально было ,а нынче с горчинкой ,слышала что какую-то ягоду кладут но не помню ..

.. а тара ... та же ? может чего окислилось ... я делаю в эмалированной таре ...

у нас стеклянные бутыли 20 ти литровые

.. но я делаю .. вместе с кисточками ... дрожжи ведь в основном .. в них ... Мне так одна грузинка подсказала ...

да сначало ,но потом когда мездра поднялась её убирают ,а в этот жмых добавляют воду кипячённую остуженную и сахар и уже с этого можно гнать чачу ,,,а чистый сок играет дальше и по немногу добавляют сахар ,мы давно так делаем .

.. ясно ... но я делаю вино домашнее иначе .. сахар чуть позже .. когда вино немного отстоится ... Оно тоже в стекляной таре .. На Новый Год будет своё вино .. !

да наверное ,обычно к новому году готово

Нет!!!!!! Молодое вино пьют через месяц.А потом нельзя.Только не раньше чем через 6 мес!.

В древние времена вино (любо) непременно разбавляли водой

Честно? Сам ни разу не разбавлял)))))))))))))).Я немного хитрил.Маленькими глотками пил)))))))))))

Запомните! Или через 3-4 недели немного пейте.Но потом пауза в 5 мес. Нельзя то вино пить.

это средство для осветления или оклейки вина,а иначе белая глина,она разводится в вине и склеивает частички мути,которые оседают на дно и потом сливаются,так же он удаляет сивушные масла,которые придают неприятный запах и горечь вину

А где в Казахстане живёте? Бывал там

Карагандинская область ,у нас щас и виноград разных сортов ,дачники выращивают а яблоки каких только нет ,слива вишня ,,и ,т д научились слава БОГУ радуем себя

А я в Приозёрске служил.

аааа это на Балхаше ,Приозёрск закрытый город военный ,знаем ,,удачи вам Николай

Уже не закрытый, там санаторий хороший.

убрали мы их почти сразу как только мездра поднялась

Правильно сделали. Только шапка поднимется убирают хуз и косточки... А что, сильно горчит?

да в принцепедаже на Бургунское похоже ,но мне оно не очень терпкое ,специально покупали сравнивали ,,спасибо за участие ,удачи вам .

Виноградные косточки горечь не дают. Они дают терпкость, которая придаёт вину характерной особенности... И вам всего хорошего.

мы не опрыскивали ,и у нас всего было около 100кг винограда

Обычно костока и корешки дают горечь. а сколько сахара ВЫ ложили на ведро чистого сока

Какая схема . нужно пробовать сок на сахар и потом добавлять как правило ложат на ведро чистого сока 2кг А жом куда дели ??

убрали ,,ну в принципе у нас так и получается ,на 10 л 2 кг ,да ладно спасибо Анатолий большое за участие ,много людей отозвалось ,,всем удачливого и вкусного вина .

получится уксус ,,,,спасибо

Оно само должно отстояться и успокоиться, изабелла дает горчинку, а на мозги действует - мама не горюй!