Почему при кипячении молоко "убегает", а вода - нет?

потому что молоко это не вода, а белок с аминокислотами )))

Это потому что, молоко тянется к чему то, а воде это зачем?

Компоненты разные! А вы маслом кроя намажте и не убежит!)))

Компоненты разные! А вы маслом кроя намажте и не убежит!)))

Из-за плёнки жира, которая не дает пузырькам выйти наружу

Вода тоже убегает,правда не так обильно - меньше пенится.

Состав молока отличается от состава воды. Это уже химия

а почему трава зеленая?сахар сладкий?соль соленая?.........

Вода всегда дырочку найдет, а у молока - последний шанс!

за молоком спотреть надо тогда не убежит а вода не знаю

Потому что молоко при кипячении покрывается пленкой!!

это связано с их физическими свойствами воды и молока

а чего ей бояться её много, если что потопом задавит))))

потому что при кипячении на молоке образуется пленка

видимо молоко при нагревании больше расширяется !!!

оно торопиться в желудок попасть....оч торопиться....

Не знаю, но думаю, это проходили где-то в классе пятом

Молоко -белок и видимо при нагревании увеличивается?

потому что вы жирность штангенциркулем не измеряете

в молоке белок каогулироваться интенсивно начинает