Спирт - не эмульгатор!!!!!!

Но где-то и навигатор...

Ну да

Общмсм усилиями нашёлся и ответ..

Вообще-то это вопрос в проффессиональном плане...!!!!

ответ не менее в проффесиональном..столько толстяков..похудел

Не катит

не исключаю такой вероятности

Извините...

ничего ничего)

Простите, не Вам рол Кишинев писала.... Жутко извиняюсь!

нет, не мне)

Спасибо!!!!!!!!! А соотношение 1:4 ? И Как это повлияет на структуру бисквмита и на срок хранения?

в соотношении 1кг меланжа- 280 г яичного порошка, срок хранения увеличивается, но вообще я со смесями не заморачиваюсь, а добавляю яйца)

Извините - вы - технолог?

нет) любитель)

с чего это

...ну Вы же Вайсман

и что

Должны понимать разницу

кому и что я должен

Аммоний - это разрыхлитель

меланж это яйца..

меланж - это и есть яйца без скорлупы замроженные

я, технолог, а ваш вопрос, был просто провакационным. и ответ я вам дала правильный.

Сейчас существуют различные сухие смеси, заменяющие яйца - но они дорогие...

я с вами согласна, да и меланж ,,,?

Спасибо!!!