Вот как мороженое поливают горячей шоколадной глазурью, чтоб получить пломбир в шоколаде,оно же растает???

А по моему сначала делают форму, а потом закладывают туда пломбир.))))

Потому что шоколад застывает гораздо быстрее, чем тает мороженное.

Надо чтоб шоколад отстыл , а потом поливают и кладут в морозильник!

это фигня.. вот торт из духовки с мороженным внутри, вот это сильно!

постоянная низкая температура в камере не даёт мороженому таеть

горячий шоколад поливают тонкой струйкой. и оно быстро замерзае

Не знаю.не была на фабрике) и не задумывалась над этим вопросом

Ну если его заморозить до -30 и обмокнуть в глазурь, не успеет.)))

видела как мороженое жарят в кляре в кипящем масле... не тает

думаю нет, это ведь зависит от количества вылитого шоколада

Обмакивают сильно замороженное- глазурь сразу застывает

а с чего решила или решил, что поливают горячей глазурью?

А Вы пробовали жареное мороженое ? Вкусно и ведь не тает

Нет, оно сразу застывает, потому что мороженное ледяное

А и правда, как? Она, видимо всё же только слегка тёплая.

наверняка она не горячая)) ну, то есть не сильно горячая

посмотрите видео в инете ..люди же не сами его обливают

Не поливают, а окунают и тут-же в холодильную камеру...

не поливают, а быстро окунают... расстаять не успевает

Глазурь видимо не горячая....и моментально в холод!!!!!