Девочки, крем для наполеона жидкий получился (то ли молоко, то ли масло подкачало, вроде, как всегда делала) есть возможность исправить готовый крем? Чем, чтобы вкус не испортить? Смешно, но проблема впервые возникла.

Да ну, не все так страшно, можно пустить на мороженое, но коржи ждут, святки, а за молоком сельским на базар смогу только в воскресенье...

Ну значит добавить муку или крахмал)--что-то связывающее)

Спасибо, крахмал уже подсказали. Приятно узнать, что мужчины тоже пекут. Вы клад.

)))А Вот я не пеку! Просто знаю общие принципы!.......А в остальном Вы правы)--я клад)

Спасибо. Институт не понадобился. В холодильнике вода превратилась в лед и поднялась наверх. Сняла ледяной налет, в креме только масло, сливки остались. Больше у этой "селянки" молоко покупать не буду. Вода у меня и в кране есть.

Понимаю Вас)---никто не знает на что нарвёшься--и недобросовестные должны отсеяться--как и должно быть в конкурентном обществе--или станешь добросовестным--или погибнешь--и это правильно!

Спасибо, но он уже с маслом. Воды не было, молоко. Не знаю уж, может, продавец магазинного добавила в свое, а оно было с какими-то порошковыми составляющими...В общем, не повезло.

Оказывается, вода была. Наверное, в левом молоке. Пока стоял в холодильнике, она превратилась в лед и поднялась наверх. Сняла, крем пошел в дело. Спасибо за сочувствие.

Спасибо. Оказалось, достаточно поставить в холодильник. Крем остался, вода превратилась в лед и поднялась наверх. Сняла ледяную крошку (по вкусу- мороженое), тортики идут на ура.

Ааа))

Тоже хочу.. Тортик

За чем дело стало? Лишь бы продукты качественные попались.

Так я же и пишу, проблема возникла, когда уже масло добавила. Оно, наверное, и было левое. Но уже ничего не исправить. 3 литра крема...

Да на такой объем белка чтоб загусьить уйдет много. И крахмал наверное не вариант...

Крахмал попробую. Сделаю немного на пробу, пойдет- остальной , нет- взобью и как мороженое пойдет в морозилку.

Спасибо за помощь. Оказалось- все можно сделать проще. Поставила в холодильник (пока не решу проблему), достаю- вода превратилась в ледяную крошку сверху. Крем снизу. Сняла лед- слепила торты, уже только один на завтра остался нетронутый. Кстати, лед домашние приняли за новый рецепт домашнего мороженого. Одобрили.

В готовый крем? Он уже с маслом, я его снова на плиту не могу поставить.

да, хороший творог - это всегда хоть какая-то гарантия

Вроде творог-то у меня неплохой. Живьем - классно! Кстати, с сырниками поднавострился, вроде удачно стало пару дней назад. У меня в 21.00 ежедневно сырники, - как в известном анеке, про то, как мужик сказал жене, что у него в 21.00 ежедневно - футбол, - в грозу, в землетрясение, в революцию. А жена ответила, что в 22.00 у нее ежедневно интим - в грозу, в революцию, есть муж дома, нету....

а что--- справедливо!)))))

))))))) Да уж. Анек хорош тем, что есть в нем зерно поучения...

точно

Пусть подслушивает, нам не жалко)))

Враг, самое простое в сдобе- это шарлотки. Испортить невозможно. Получится с первого раза. Яблок настругали, тестом (яйца (2-4) с сахаром (стакан) взбить, мука-тоже стакан, остальное- по настроению: корица, разрыхлитель, изюм, ваниль, кокосовая стружка- лишь бы не все сразу) заливаем- и в разогретую духовочку. Не черствеет долго, чем тоньше слой- тем быстрее испечется (зубочисткой на первые разы пробуете). Успехов. К Валентинке или 8 марта жену побалуйте.

Да,но хочется чего-то особенного)))

Шарлотки я делаю...

Спасибо. Оказывается, в холодильнике вода (наверное, она была в молоке "домашнем") превратилась в ледяную крошку, поднялась наверх. Сняла- остался нормальный крем.

Спасибо, он "откорректировался" сам. В холодильнике вода превратилась в лед и поднялась наверх. Сняла ледяную крошку, получился хороший крем. Смешно, но впервые встретилась с тем, что в молоко была добавлена вода. Обычно сельские так не делали.

все когда-то в жизни бывает в первый раз...

Да уж. Лучше бы, конечно, это был приятный сюрприз, чего и вам желаю.