У меня не получаются блины с дырочками.. что я делаю не так?
Мука, просеянная через сито перед готовкой -1стакан, молоко -1стакан, вода минеральная сильногазированная - 1стакан, 1-2яйца, разрыхлитель теста 1пакетик, сахар 2-3 ч,л., соль на кончике ножа , всё взбиваем блендером в течении 4-5минут., дать тесиу отдохнуть минут 10 , и выпекать блины на разогретойи сковороде -блиннице. , масла раст. 1ч.л для выпечкии1блина на сковороде. Идеальных дырочек может т и не получиться,но краешки будут ажурными. Блины после выпечки смазывать сливочным маслом немного. ( это надо по технологии производства ) .Накрыть салфеткой блины и дать постоять минут 10.
Большой спасибо! Сохранил к себе сей рецепт.
Поробуйте ,может понравтся. Я занимаюсь выпечкой блинов на заказ в своём городе, моим клиентам очень нравятся такие блинчики. И с начинкой разнообразной. ...И вот что ещё.. только блины не зажаривайте сильно ,потому что они получаются тонкие , примерно по 20секунд с каждой стороны жарим, а там сами смотрите ,чтобы блинчики были светло- коричневого цвета. Желаю Вам вкусных блинов )))
не подливаете в тесто масло?
По желанию ,можно и подлить 1столовую ложку , а можно и не подливать. В принципе ничего не меняется.
Сначала замесить тесто немного круче, чем того требуется, а уже после разбавлять кипятком и интенсивно перемешивать в моменте. И сразу жарить на раскалённой сковороде. И да, в тесто добавить раст масло без запаха. Есть вариант с гашенной содой. И есть вариант на кефире и оставить тесто на ночь в холодильнике, накрыв его пленкой, дабы лишние запахи тесто не впитало. Утром жарить как обычно. Такие блинчики получаются немного с кислинкой.
Соду погашеную кислотой лимонной или уксусом, надо в конце быстро влить и размеша и хорошо, притом чувствовать пропорции. Параллельно дать сковороде хорошо разогреться, потом помазать маслом и быстро, нетолстым, но ровным слоем наливать тесто. А потом дав поджариться с одной стороны, быстро переворачивать.
Добавьте в замешанное на блины тесто 1-2 столовых ложек масла и перемешайте хорошенько ,дырочек в готовых блинах станет меньше или вообще не будет ,блинчики станут эластичнее.
хочу с дырочками
В свежее молоко добавляйте немного кислого, воду и соду, соль, сахар и мука и консистенция чтобы блин получался тонким, соотношение жидкости и муки 1: 2.5
спасибо! поел бы ваших блинчиков
Да, они вкусные)))
Трудно сказать. Вы чем дырочки пробиваете? Дыроколом? Я шуруповёртом сверлю, вроде ничего, только сковородки в дуршлаг переделываются.
Чтоб дырочки были нужны и дрожжи и сода и просеивание муки, расстойка, может неправильная консистенция, много теста налили
Тесто я делаю без соды и дрожжей., как заведу-кипящую воду сразу из чайника туда-и быстро перемешать.
У самой длины не получаются. Оладьи, спокойно, овсяноблины так же, а блины, проще пойти купить.
надо научиться обязательно самим
В готовое,настоявшееся тесто нужно добавить немного крутого кипятка и хорошо перемешать
Не хари. Блины с дырочками получаются только у женщин, это проверено, как я ни бился)))
Надо в готовое тесто добавить чуток соды, хорошо размешать - и будут Вам с дырочками
добавлял и нифига!
разрыхлитель добавьте или соды немного. 1/3 чайной ложки и сахара столовую ложку
Тогда блины без дырочек будут
эх..
У меня дырочки на глазах в блинах появляются
Спасибо. Последую вашему рецепту.
Да, получится
Добавьте разрыхлитель, либо гашеную соду (уксус+сода или сода+кисло молочка)
И погуще тесто
добавлял и так и сяк, а толку 0
Бывает. У меня тонкие не получаются...
главное, чтобы вкусными были)
Вкусные)
Немного соды на кончике ножа, и растительное масло, не жалеть. Все просто.)))
попробую так)
красота неземная!
Вкуснятина неземная
Негде такое вкусить для наслаждения
Кефир нагревайте до 50 градусов, можно газировку добавлять , соду
В тесто надо добавить гашеную соду. Я это делаю крутым кипятком.
а мне говорят, смени сковороду
Блины будут лучше сниматься, но дырочки от этого не появятся.
дрожжи надо хорошо размешивать и дать немного тесту постоять.
Тесто надо хорошо выбивать,пока оно густое,а потом разводить