"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

.. сколько я знаю, кислые щи из квашеной капусты..

Значит Ваши знания неполны. Пушкина, Пикуля читали? Там сей напиток упоминался

.. готовить проблематично.. но , попробовать хотелось бы..

Согласен. Тож хотел попробовать, да вот солоду не нашёл

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Ну почему сразу концентрат? Они, родные и есть. Вы абсолютно правы

Мне казалось, что нужна еще и капуста.

Не,там так. Кислые щи употребляли именно как напиток. Особенно с похмелья хорошо. Но так же добавляли в салаты и различные супы. Для вкуса и аромата

Значит нас неправильно учили, что щи - это блюдо из капусты. Может так и вкуснее.

Да не, всё првильно. Щи как суп известен очень давно. А именно "Кислые щи" это напиток

Ну хорошо. Видимо потом их слали звать квасом иди брагой. Вот это я знаю.

Верно. Поэтому кислые щи в поваренной книге Е.Молоховец и размещены в разделе "Квасы"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

В огороде

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Я же сказала,правды не знаю!

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Спасибо за полезную информацию буду теперь знать

Дык всегда пожалуйста. Кстати "Профессор кислых щей" именно от этого напитка

По сути - да. Называли это - "кислые щи"

Согласен. Забыл сей продукт. В литературе встречался. В живую-ни разу.

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Это вариант,но диалект разный,ведь страна огромная!

Ну можно и так назвать. Только наши предки называли это "кислые щи"

Точно!

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"