"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Не, "112 вкусных обедов", издательство Вольфа, СПб, 1902 год

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Ну вот.... Кислые щи,на сколько я знаю, это из квашеной капусты. Хотя в старину всё по другому было. Да и смотря где. В разной местности всё могло называться по-разному, хотя суть была одна...

Картофельно капустный суп получил своё название "щи" именно благодаря этому напитку, который добавляли в супы и другие блюда для вкуса

Век живи, век учись. Буду знать! Спасибо за информацию!

Всегда пожалуйста!

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Жесть:-)

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Интересное название.

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Я думал щи это еда. А к ним самим нужна закусь

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Им проще было, за руль не надо)))

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А надо было называть "Перебродившие кислые щи".

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Н-да...век живи. век учись..

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Вот было весело после таких"щей"

Ну и где здесь, что его надо перегонять?

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"