"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Да, верно

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Странные асоциации. Вы больны?

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Может так и есть. Гиляровского прошлым летом читала. А может и в какой нибудь кулинарной книге.

Я этот рецепт взял из "В помощь молодой хозяйке" Е.Молоховец

По-моему, в моей электронной библиотечке такого автора нет. Нужно будет проверить!

У меня натуральная книженция есть. 1902 года издания

Так вот почему изложено таким слогом!!!

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

так если солод, то пиво....

Разница в технологии. Пиво обязательно варят

от изюма скиснет, фу, какая гадость..

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Раньше квас и был пивом!! Дрожжи и сусло!! Пиво!)

Пиво, в отличии от кваса, варится

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Интересно, щи предполагают наличие наполнителей: лука, капусты, картошки. А здесь только жидкость...

Читайте классику

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Я ещё застала настоящий деревенский квас,он был такого песочного цвета. Лучше нашей бабушки никто в деревне квас не делал, но она не так делала

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

что по степени опьянения идентично, пиво-квас)

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

а сколько градусов?

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Мудренно.Жаль мы плохо знаем нашу старинную кухню.

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Сначала тоже так подумала, но смутили дрожжи

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

хороший рецепт, запомнить надо...