"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Не, самогон ещё перегонять надо, и не известно что получится. Это просто кислые щи

фу какая-то смесь не понятная

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Воот, окрошечки захотелось!

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Ну,вот мозги еще варят...А думала,что спать все же пора.)))

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Прикольно!

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

щи? чет как то не очень сытно получается!

Читайте Пушкина

Пушкиным тоже сыт не будешь)

Зато знать будете как этими щами похмелялись

это да, ценная информация)

Верно. И не только по нему

ну вообще это из кулинарной книги Пушкиных Ганнибалов....

Я нашёл в "112 вкусных обедов" изд. Вольфа 1902 г.

интересно...я в поваренной книге семейства Пушкиных.текст идентичен

Точно - Вольф у Пушкиных стырил!

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А как это. Щи мы привыкли знать ,что это суп с овощами.

"Евгения Онегина" Пушкина читали? Или "Фаворит" Пикуля? Там этот напиток упоминается

ОГО! Как это было давно. У меня уже этот пласт памяти в архиве.

А тогда не зацепило - как это - кислые щи, да из бутылок, да с похмелья?

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А я думала,что кислые щи из квашеной капусты....

Многие так думают. Мои поиски этого рецепта и начались с вопроса:"Как капусту в бутылки запихивали, когда светлейший граф Потёмкин требовал подать ему пару бутылок кислых щей из погреба, дабы похмелиться"

Спасибо.Интересно.

Дык всегда пожалуйста!

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

откуда наши предки брали столько ингредиентов?

Из кладовки

С рынка

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

а в чем отличие с квасом ?

В технологии. Квас попроще

Не довелось. Но этот напиток часто упоминал Пушкин, а так же Пикуль. Полагаюсь на их вкус

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

И правда. У кого то из классиков читала.

Пушкин, Пикуль, Алексей Толстой

У Алексея Толстого, точно.Спасибо.

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

А почему в бутылках? И с изюмом?

А разве квас в бутылках это так удивительно?

Удивительно щи в бутылках.

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

вот откуда пошёл профессор кислых щей.

Совершенно ага