"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Здорово! А мы ставим обычный квас, на черном хлебе и закваске.

Рецептов кваса тысячи. Моя прабабка делала белый квас на овсе

А моя прабабушка была больной - перелом шейки бедра. И уже ни чего не делала. Я помню как она меня учила счету по конфетам. А быстро отвечала, что бы скорее съесть конфеты.

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Есть целая книга "Русское застолье".В ней очень много рецептов.В том числе и "кислые щи".

в деревнях на Тамбовщине до сих пор такое делают

в глубинках Мордовии это пивом величают

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Почитайте Пушкина, Пикуля

Я поняла, что это так, но в современных мозгах не укладывается. Кислые щи в нашем понимании - щи из кислой капусты, которые я люблю, а пиво - нет.

Мы живём среди мифов и сказок. Многим это нравится

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А мы с мамой когда делали свой квас всегда ложили в него изюм.

Всё так. Только лучше "клали"

Может так и лучше

Кислые щи

Они же квас.

Да

Да.

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Так назвали. Кстати "Профессор кислых щей" тоже от этого напитка, а не от капустного супа

все понятно

По сути да. Но назавалось "кислые щи"

Типа для окрошки

Не. Отличное средство при похмелье. Гиляровский. Пушкин.

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Помните у Гоголя:"........и бутылку кислых щей."

Совершенно ага. И Пушкин про сей напиток упоминал

vzjato na zametku

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

ah daaa,ih eshe po utram chichikov ''otkushal'', supom shi stali v sssr

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Почему же тогда "практически"?

Потому что технология подобная

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Спасибо за информацию

На здоровье

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Я и не знала.Хороший рецепт.спасибо!Я из березового сока что-то подобное делаю.только без дрожжей

Елена Молоховец, "В помощь молодой хозяйке". Большой раздел "Квасы". Много всяких. А так, по опыту, изюм в квасе самое то

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Помните как в "Евгении Онегине" барин просил слугу подать бутылку кислых щей? Вот это они и есть

Всегда пожалуйста

Не, сидр это из яблок, скорее квас. Наши предки называли это -"кислые щи"

По моему в них как минимум не хватает квашеной капусты картрфеля и сметаны ...

Картофельно капустный суп, который Вы наверное имеете ввиду, щами назвали чуть позже, именно благодаря этому напитку, который в суп добавляли для вкуса

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Нет, минуточку, кислые щи делались иначе, это в обычные щи, клали изюм, для брожения и разливали по бутылкам, ставили в теплое место.

Хотите поспорить с книгой "112 сытных обедов" издательства Вольфа 1902 года? Флаг Вам в руки!

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

просто слышала,что пиво готовится с солодом

Дело в том, что это всё условности терминологии. Пивом на Руси, например, называли всё, что можно пить

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

у Пушкина есть- бутылка кислых щей

Точно. И Пикуль в "Фаворите" упоминал

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А Вы пробовали на деле рецепт?

Нет. Когда хотел, солоду было не достать. А теперь вроде как никчему, алкоголь не употребляю

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Как же это должно быть вкусно и полезно!..

Светлейший граф Потёмкин весьма жаловал сей напиток. И не только он

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

ИЗВЕНИТЕ ЧТО НЕ В ТОЧКУ НАЗВАЛ НО ПРИНЦЫП ОДИН.\

Да всё правильно Вы назвали. Вы уловили суть. А как этот напиток называли наши предки - чисто справочная информация. Для расширения, так сказать, кругозора