"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Когда был интерес интернету не было

9 лет

1

ЕЛ

Елена Лисовская

и все же это алког напиток?

9 лет

1

Да, думаю градуса 4-5

9 лет

1

Ну медовуха сладкая, а кислые щи - вряд ли

9 лет

1

Наверное соответствуют. Я же говорю - не пробовал

9 лет

1

Грешник

квас

9 лет

9

0

Хотите спорить? На здоровье! К Пушкину "Евгений Онегин", к Пикулю "Фаворит", там герои частенько с бодуна оттягивались кислыми щами из бутылок

9 лет

1

Грешник

но щи были и в до Петровскую эпоху

9 лет

1

Доказательства?

9 лет

1

Того, что Вы владеете какой то конкретной информацией, а не своими заблуждениями

9 лет

1

Грешник

само слово щи .... варево заправленое зеленью,в первоначальном виде щавель,потом при культивировании капусты капуста,есть вторая версия от слова съти,то есть варево кушанье

9 лет

1

Валериан Загородний

Квас

2 года

9

1

Да не вопрос. 1 гарнец 1/4 ведра

2 года

1

Валериан Загородний

Да, не знал... Т е 2,5 литра, если ведро 10 литров.

2 года

1

Ведро - 12 л.

2 года

1

Валериан Загородний

Такие вёдра были в старой России? Теперича таковых не имам!

2 года

1

Любое ведро 12 литров. Полное

2 года

1

Лариса

квас

9 лет

9

0

И раньше тоже. Этот рецепт из "112 вкусных обедов" издательства Вольфа 1902 год

9 лет

1

Лариса

но и суп так же называли

9 лет

1

Просто щи. Либо из свежей, либо из квашеной капусты

9 лет

1

Лариса

спасибо за информацию)

9 лет

1

Дык на здоровье!

9 лет

1

75Жека69 ?????????

квас

9 лет

8

0

Светлейший граф Потёмкин прям из горла предпочитал. С похмелья

9 лет

1

75Жека69 ?????????

а я то думаю в кого это я ,а Потемкин во мне видать не умер

9 лет

1

Совершенно ага! Благородство не пропьёшь!

9 лет

1

75Жека69 ?????????

да и пить то не обязательно, просто щи хлебать

9 лет

1

Это конечно

9 лет

1

Виталий Рвс

квас

8 лет

7

0

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

8 лет

1

Виталий Рвс

вот бы попробовать. именно по старому рецепту

8 лет

1

Ну если нелениво, можно попробовать сделать. Ингридиенты достать сейчас вполне реально

8 лет

1

Виталий Рвс

рецепт бы в точности выполнить

8 лет

1

А в чём загвоздка?

8 лет

1

Ну это просто. На самом деле достаточно соблюдать температурный режим. Не более +10 градусов

8 лет

1

Ну скажем так - технически это выполнимо

8 лет

1

квас

9 лет

7

0

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

9 лет

1

Да ладно?? Щи для меня суп..

9 лет

1

И тем не менее

9 лет

1

Пушкина или Пикуля не читали? Там сей напиток часто упоминается

9 лет

1

Читала ..но не встречала..

9 лет

1

"Евгений Онегин", "Фаворит"

9 лет

1

Читала..надо перечитывать..

9 лет

1

квас

9 лет

7

0

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

9 лет

1

щи -это когда присутствует капуста.

9 лет

1

Это Вы так думаете

9 лет

1

это так говорят старые люди.

9 лет

1

Старым маразматикам тоже доверия мало. Забейте в поисковик, и всё узнаете

9 лет

1

это уже продвинутому интернету доверия мало.

9 лет

1

Хорошо, читайте Пушкина, Пикуля. Они в своих произведениях упоминали сей напиток

9 лет

1

Эпова Лилия

Пиво

8 лет

6

0

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

8 лет

1

Эпова Лилия

А у нас щи всегда связывали с капустой

8 лет

1

А Пушкина не читали?

8 лет

1

"Евгений Онегин". Где он велит Осипу принести "бутылку кислых щей"

8 лет

1

Эпова Лилия

Ну же специально сегодня зайду в"библиотеку"

8 лет

1

А более этот напиток упоминается в "Фаворите" Пикуля. Очень его светлейший граф Потёмкин уважал

8 лет

1

NK

Nataly Konkova

квас

9 лет

6

0

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

9 лет

1

NK

Nataly Konkova

а как называли суп из квашеной капусты?

9 лет

1

"Щи из квашеной капусты"

9 лет

1

Мешанина

9 лет

1

NK

Nataly Konkova

так любой суп. салат, коктейль можно смело называть щи

9 лет

1

В определённом смысле - да

9 лет

1

Квас

9 лет

6

0

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

9 лет

1

Но щи вроде подрозумевают наличие капусты

9 лет

1

Кислые нет

9 лет

1

А как же щи с квашенной капустой?

9 лет

1

Ну они так и называются "щи из квашеной капусты". Беспредметный спор, посмотрите любую поваренную книгу. Только не советского времени

9 лет

1

Или крестьянские щи, еще одно название

9 лет

1

Ербол Оспанов

Квас

8 лет

6

0

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

8 лет

1

Ербол Оспанов

Самогон из арбузов пытаюсь изготовить. Какие нибудь рекомендации предков есть?

8 лет

1

Креативно! Сегодня посмотрю, если найду чего - сообщу

8 лет

1

Салют! Про арбузы нашёл только как их на зиму сохранять. А для перегонки вот это: "Отличный рябиновый пенник. Раздавить в деревянной ступке 1 гарнец зрелой рябины, но чтобы она была собрана до морозовъ, потом налить на эту рябину 3 ведра молодаго хлебнаго квасу и положить 1/2 фунта хороших дрожжей; оставить квасъ бродить въ тёплой комнате при температуре 16 градусовъ; когда брожение сделается уже слабо, то всю эту массу кваса съ рябиной, мешая перелить въ кубъ и гнать несколько раз, пока получится хорошее пенное вино; такъ добытый пенникъ не имеетъ дурнаго запаху обыкновенного пенника и очень приятенъ на вкусъ."

8 лет

1

Ербол Оспанов

Салют! Поставил брагу. На 10л арбузного сока добавил 2кг инвертировоного сахара. 2 стл сухих дрожей. Идет бурный процесс. Ожидаю 3л арбузовки

8 лет

1