"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

и если это щи, то их ели с хлебом,а не пили как напиток от жажды??

Вы Пушкина, Гиляровского, Пикуля не читали? Напрасно

Евгений Онегин требовал Осипа принести бутылку кислых щей из погреба. Дабы с похмелья здоровье поправить

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

кадку то не много?

Из песни слов не выкинуть. Как и из рецепта

с одной стороны всеж готовилось в кадках и не чего другого не было

Да. Но называлось "кислые щи"

Браво. Ты знал

Просто технология подсказала сама. У нас пивзавод за "огородом" был, разорили., да и ячмень пивоваренный выращиваем в районе, а я не последний спец в этом деле

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Кислые щи в кулинарии нечто совсем другое

Первично это напиток, потом - суп

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Я в детстве пила в деревне квас на простой муке. Он был светлый, но кислый и холодный. Это было то самое бббррр в жару

Ага, и с похмелья тоже

До страшного похмелья не напиваюсь, а тогда ещё была ребёнком.

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

а капуста появилась потом?

Этот напиток добавляли в супы для вкуса. Но щи были и раньше, только из свежей капусты

Интересно. Мне только непонятно, чем можно было обходиться без картошки, всеми любимой. Помню - репа, капуста. ХЛЕБ.

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

ого! как то про кислые щи я была другого мнения

А Пушкина или Пикуля перечитайте внимательно

Наверное прошло между строк. А у Пикуля- где?

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

да , не слышала у нас так не говорили

Могу источник указать: Е.Молоховец " В помощь молодой хозяйке" 1897г. Раздел "Квасы". А.С.Пушкин "Евгений Онегин"

нет я говорю о местности где проживала

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

не хотелось бы отведать эти щи

А светлейший граф Потёмкин очень уважал

на вкус, на цвет- товарищей нет

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Щи бывают с капустой, а там её нет.

Читайте классику

Я когда читаю классику, на еду не обращаю внимания. Мне интересен основной с

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

спасибо!буду знать!а вы знаете про происхождение слова ХЕРНЯ? к мату ни какого отношения не имеет!!

Не знаю. Расскажите

раньше в конце молитвы крест ставили и говорили по херить!типа конец ! и также грыжа называется по латыни херня кто не хотел служить в армии тем ставили диагноз страдает херней!отсюда и пошло.есть еще много версий появления этого слова

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

сейчас все равно не приготовить

Не согласен. Было бы желание

это то понятно. я в простом бытовом плане рассматриваю этот вопрос. Ну, например, я деревенская жительница. В деревне 1 магазин. Ближайший крупный магазин, где можно купить муку гречневую, находится в 3-х часах езды, про покупку солода я даже молчу. Вот после всех этих перепетий насколько велико будет мое желание поэксперементировать с древней кулинарией. Это еще без учета времени, которое тоже, как известно, ценный ресурс

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А и не нужно

Не вижу смысла спорить. Просто Вы ограничены в своих познаниях

Относительно щей? Нет

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

спасибо.Ох такой сейчас не делают(

Ну если заморочиться, можно самому сделать

Ну так

Кислые щи

Ну пивом тоже можно назвать

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Потому что Москва - порт пяти морей

и у нас тоже хотели назвать пятиморском)))

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

я люлю щи..но такие не пробовала..... а ВЫ?

К сожалению тоже нет

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Пушкин в "Евгении Онегине" про них упоминал

Улыбаюсь) мне и кажется, что слышала, но не запомнила)

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Чуточку ошиблась!:)Изюменки сбили!

Ничуть не ошиблись, это действительно квас

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Кислые щи и хмель вышибают и в нос сшибают

Точно!