Ал
Александр
Ответы
ТЛ
Татьяна Лымарь
Полисахарид, продукт жизнедеятельности бактерии рода Xanthomonas. Этот полисахарид способен оттягивать на себя лишнюю жидкость и придавать мясному изделию более эластичную текстуру, ну и увеличивает срок хранения.
Ал
Александр
яйцом можно заменить в плане колбасок из говядины? я читал рецепт мираторг блэк ангус,там еще и декстроза.ну это сахарозаменитель..
ТЛ
Татьяна Лымарь
Яйцо срок хранения сведёт к минимуму, а производителю это невыгодно.
Ал
Александр
я про то,чтоб сделать себе их
ТЛ
Татьяна Лымарь
Так пожалуйста. Ты же не собираешься искать ксантановую камедь и кучу усилителей вкуса для домашних заготовок?
Ал
Александр
честно на яйца аллергия
Ад
Адский
Загуститель, стабилизатор
Ал
Александр
я понял,а можно яйо добавть,чтоб сделать колбаски для жарки?
Ад
Адский
Да, чтоб они не распались
Евгений Во-Ин
а вам двоим не стоит уединитья куда-нибудь в чат по интересам?
Похожие вопросы