Кто умеет готовить плов?
Как вы это делаете?

а это как?
вот отвечают, что "рецепт одинаков", а начинаешь расспрашивать подробности и оказывается, что не совсем уж и одинаков...

Ну, на обычной кухне без казана ... он одинаковый. Скачала зирвак делаешь, а потом рис запариваешь на нём. Без крутых зажарок и дымка. Различаются лишь специи, добавки и вид мяса ... испанцы вообще на морепродуктах запаривают и называют это "паэлья".

а я с грибами делаю в мультиварке... ))

Кому как нравится.

меня устраивает ))
все, кто ел, говорят "очень вкусно"

Алегь, а как это "по наитию"? Типа интуитивно?

да, именно так, Ежик ...как на душу легло, так и делай ...пока, ни кто мой плов не хаял

мне интересны не инетные рецепты, а от реальных человеков в спрашке

Нужен хороший рис.... Я покупаю пропаренный. И промываю не менее 10 раз

я тоже из пропаренного готовлю

а научиться - не вариант?

Русовать тоже все умеют , а вот картину написать!! Не всем дано.

, гугл )))

с палец толща воды над рисом

Меньше

Да, но всë по делу.))

Забыла сказать, иногда делаю плов из булгура с грибами и булгура с морепродуктами, отличаются только специи.))) А ещё можно мясо заранее с ночи замариновать в соли, перце и масле, оно будет более плотное и сочное. И знаю, что когда готовят большой плов, ну, там кгина 100, то морковь режут накануне и оставляют на ночь подвяливаться.. Так же можно послупить, если морковь слишком сочная и неминуемо превратится к крошево в плове.. Ну, или сделать плов с птицей.)

благодарю за труд-поэму

Во благо! Лишь бы пригодилось что-то из этого.))

не обещаю, что именно по этому рецепту, но кой-чо "умыкну на вооружение" для своей готовки )))

гугл много чего "знает", а вот не умеет )))

логично. теоретик, не практик

а без души получится рисовая каша )))

я умею готовить плов и у меня не плохо это получается,рисинка к рисинке.Рецепт нужен?

давай ))
может чего нового или интересного почерпну

Все делаю на бешеном огне.В раскалённое масло кладу мясо(жарюдо румянеой корочки)затем много лука,затем морковь(ее режу соломкой на искосок)потом кладу зиру и очень хорошо промытый рис,в середину казана кладу головку чеснока,наливаю кипяток выше на два пальца содержимого казана,хорошо солю довожу до кипения ,затем огонь убавляю до минимума и варю до полного исчезновения воды.выключаю и не открываю крышку минут 15,20.Ничего нового наверное не рассказала.

Спасибо ,Ёжик!!!

эт Челентано вино ножками делал )))

неужели?

Ногами только учусь

с большой буквы "Сэ" )))