почему пишут бешбармак и правильно ли это?

Пеоевод правильный, но не бешбармак, а бесбармак.

Ну бесбармак. Мы просто привыкли гворить в кратце беш. Но самый вкусный беш это из конины. Могу подсказать как варить тесто.

Тесто как всегда но перед тем как выкладывать его в табак надо с бульона жир собрать немного и полить тесто им в табаке тогда оно не прилипнет. И можно в холодном виде кушать. Будет очень вкусно попробуйте.