Почему у одного человека на фото один глаз может светиться фиолетовым и другой желтым ? Прям радужка , не как при эффекте красных глаз . В реале глаза зелено-карие

Это не у меня так получается) а почему КВН?

ну так проверьте, если нет то затените немного вспышку на фотике, например кусочком папирусной бумаги, чтобы свет от нее больше рассеивался....

Фото было сделано на телефон

ну а кто мешает на телефоне скотчем вспышку затенить, или выставите другие параметры съемки, что бы не пользоваться ей

Ее можно отключить

можно, но тогда нужно фоткать на АВТО либо увеличивать ISO когда начнет темнеть....