Что лучше Windows 7 Home Basic(Edition) или же Windows 7 Maximum ???И еще чем же лучше та или иная версия???

Тем, что «Максимальная» имеет возможность шифровать свои файлы и файлы юзера.
А вообще на сайте «мелкомягких» есть подробное сравнение разных «семёрок» . Так в гугле и набрать: сравнение Windows 7.
Вам достаточно пользоваться не "ширше", чем Windows Home Premium. Какие-то ещё фичи навряд ли когда-нибудь вам будут нужны. А то переустановите наново систему, а доступа к файлам прежней не будет.

В максималке много лишнего, а это все грузит компьютер.

самый оптимальный вариант для большинства пользователей Windows7 Home Premium! ее функционала достаточно для работы и игр . при этом в отличии от Максимальной она не перегружена не нужными функциями и службами. за Максимальной гоняются, а много чем в ней не пользуются много пользователей )))) Windows 7 Home Basic урезана есть небольшие не значительные ограничения .